干巴菌怎么保存?教你三种不同的干巴菌保存方法

干巴菌是一种非常珍贵的食用菌,营养也非常丰富,所以价格也很高。在这个吃野生菌的季节,很多人也喜欢吃一些干巴菌,在买回来干巴菌如果没吃完要怎么保存呢?下面小编来教大家几种保存干巴菌的方法,一起来看看吧!

干巴菌怎么保存?教你三种不同的干巴菌保存方法,第1图

干巴菌怎么保存?

1、冷冻保存法

如果新鲜的干巴菌买回来后比较干燥的都可以长时间保存,只需要把泥土和杂草去除干净,然后晾干放入保鲜袋中,最后放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻,用清水淘干净就好。

2、干巴菌的过油保存法

将干巴菌用清水洗净,注意一定要洗干净,如果不干净的话,干巴菌的口味可能会发苦。打开锅,待锅稍微温热后放入植物油,不加任何调料,不放大蒜辣椒,放入干巴菌,然后翻炒。翻炒完毕后关火,待干巴菌冷却后存入冰箱保存。

3、盐水保存法

如果干巴菌是带根买回来,首先我们需要削去根部的外皮,然后把干巴菌整理成形状大小差不多的样子,用清水洗净,再换一盆水,加入少量盐,将整理好的干巴菌放入盐水中浸泡6-10天左右。捞出来后再用清水冲洗干净放入盆中,然后制作保鲜液,按照水和盐4:1制作,再加入少量苯甲酸钠和焦亚硫酸按,搅拌均匀后倒入盆中。在盆口覆盖一层保鲜膜隔绝空气,经一个月后取出便可长时间保存。

干巴菌怎么保存?教你三种不同的干巴菌保存方法,第2图

干巴菌怎么清洗?

1、干巴菌的菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙,必须认真地清理,买回家的干巴菌要顺其纹理,把它撕成瓜子大小的形状,边撕边摘除里面的杂物。

2、干巴菌要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草,撕拣完毕,再用清水捏洗数次。

干巴菌的营养价值

干巴菌富含蛋白质,脂肪,氨基酸,碳水化合物,维生素等等有机物质,对人体是一种不可多得的滋补产品,同时,它含有大量人体所需要的钙磷钾铁钛等矿物质元素。除此之外,他神奇的地方还在于它含有多种人体内不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等营养成分。因为如此多的营养物质,才是干巴菌价格昂贵的关键所在。

干巴菌怎么保存?教你三种不同的干巴菌保存方法,第3图

干巴菌有很高的的食用价值,干巴菌适合大部分人群食用,食用之后能够增强免疫力。干巴菌的保存方法也多样,最简单的保存方法就是处理干净直接放入冰箱冷冻保存,也可以把干巴菌经过加工处理之后再保存,这样使干巴菌的保存时间更长久。

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