干巴菌怎么保存最好，教你两种简单实用的保存方法

1、一般来说，新鲜的干巴菌购买回来以后，只要是干燥的话，就可以在常温下存放一段的时间；如果想要长时间的保存，那么需要把上面的泥土和杂质都去除干净，保持干燥分量，然后放入保鲜袋子中，放入冰箱的冷冻层内保存，等到要食用的时候再取出，用清水淘洗干净就可以烹饪了。

2、将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5～9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10～25%称取食盐，1～4‰称取苯甲酸钠和1～4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经一个月浸泡后即可取出包装作为产品，保鲜期在10个月以上。 干巴菌的功效

1、延缓衰老

干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；

2、调节血脂、提高免疫力

多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

3、防止胆固醇升高。

菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。 干巴菌的做法

清炒干巴菌

食材：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。

做法

1、干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用

2、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用

3、锅中加入菜籽油烧到3成热，放入蒜片炒出香味，然后放入干巴菌炒匀，出香味后放入之前炒好的青椒拌匀，加入盐调味即可

干巴菌煎洋芋丝

食材：土豆(就是洋芋）、干巴菌2两、油、盐。

1、土豆削皮切细丝，干巴菌拣干净洗净，撕成细丝

2、锅中放油（多一点）待油温上来后放入土豆丝和干巴菌拌匀

3、重点来了！拌匀后用锅铲压扁洋芋丝，不要搅！！就让洋芋丝和干巴菌丝粘在一起成饼状。

4、一面煎黄，甚至略脆时，一整块的翻过来煎另一面，煎熟撒盐出锅即可。