木耳怎样炖汤更好喝？

1、银耳用水浸泡1小时，剪去比较较硬的部分，撕成小朵;

2、然后将撕好银耳水煮5分钟，捞起清洗干净;

3、木耳用水浸泡1小时，撕成小块，水煮5分钟，捞起过冷水;

4、猪腿肉洗净，用水煮5分钟;

5、红枣洗净，去核;

6、砂锅内放适量清水烧开，放入全部原料煲开，再小火煲3小时，下盐调味即可;

竹荪木耳汤 材料：黑木耳20克，鸡蛋1个，竹荪10克，香菜段、盐、清汤各适量。 做法：

1、竹荪用清水泡发，入沸水锅中稍焯，捞出沥水;黑木耳泡发，洗净，撕小朵，入沸水锅中稍焯;鸡蛋打散成蛋液。

2、锅置火上，倒入清汤，用大火煮沸，加入竹荪、黑木耳，用小火煮10分钟，淋入鸡蛋液搅散，加盐调味，撒上香菜段即可。

鲫鱼木耳汤 材料：鲫鱼1条、木耳100g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量。 做法：

1、鲫鱼去内脏去鳞洗净，锅里放油烧至7成热，将鲫鱼倒入锅内文火慢煎。

2、将其煎至两面金黄色。

3、加入适量的冷水，水没过鱼身即可，放入姜片和料酒大火烧开，换小火慢炖20分钟。

4、倒入准备好的木耳，文火慢炖10分钟，放入盐。

5、木耳烧熟后撒入适量的香菜即可。

6、出锅装碗。 木耳不能和什么一起吃?

1、木耳不能和萝卜一起吃：木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

2、木耳不能和麦冬一起吃：麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。

3、木耳不能和田螺、海螺一起吃：木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

4、木耳不能和野鸭一起吃：木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。

5、木耳不能和维生素K3一起吃：维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。

6、木耳不能与浓茶一起吃：浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。