炸蘑菇的家常做法步骤,炸蘑菇的做法
1、炸蘑菇的家常做法步骤
炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸1次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！调面糊=面粉4大勺+鸡蛋1个+淀粉两大勺+泡打粉少许+水适量+鸡精少许+盐适量，面糊调成面糊，鸡蛋面糊糊的浓度1定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！ 用料 蘑菇 鸡蛋 面粉 泡打粉 清水 淀粉 食盐 椒盐 炸蘑菇的做法 准备材料 请点击输入图片描述 蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分 请点击输入图片描述 面粉4大勺 请点击输入图片描述 淀粉两大勺，泡打粉少。
2、炸蘑菇的做法
求炸蘑菇的家常做法-搜狗问问 用料主料平菇400g调料食盐适量淀粉2勺面粉2勺干炸蘑菇的做法1.蘑菇洗净撕小块，控干水份。 加少许花椒面，盐，腌十分钟。2.蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。 3.锅中加油，烧到67成热，把蘑菇沾上糊，1个1个下入炸成金黄色即可。4.出锅。 烹饪技巧
1、蘑菇要选择新鲜而且嫩的；
2、焯好的蘑菇水分1定要挤干，要不然炸好的蘑菇会很快疲软；
3、面糊不要太稀，太稀的面糊挂不住，很容易变成干炸蘑菇；
4、油温要合适，挂好糊的蘑菇下锅后迅速浮起，说明油温合适；
5、挂好糊的蘑菇要1条1条分散下锅，不要1次性全部倒入锅内；锅子小或者油少的情况下，最好是分次炸，这样才又快效果又好；
6、炸制的时候用中。
3、怎样做炸蘑菇？
今天给大家分享怎样在家里做出既好看又好吃的炸蘑菇，平常在家也做青菜蘑菇，辣椒炒蘑菇，蘑菇炒肉等等用蘑菇做的1系列美食，但是最钟爱的还是炸蘑菇。虽然蘑菇不属于肉类；但是经过鸡蛋面糊的包裹、再放入油锅里1炸，做出来香酥爽口，味道比吃肉还要好吃，关键是还可以做成各种口味的。椒盐的，麻辣的，5香的，应有尽有，真的是超好吃的。虽然是油炸的，让人感觉不是那么清淡，但是偶尔吃上1次，也是相当的过瘾了。油炸蘑菇虽然好吃，但是想要做好它也是需要技巧的，下面来跟我看下制作方法吧。
1、蘑菇从菜市场买回来，先把蘑菇择干净，然后再直接。
4、怎么炸蘑菇又脆又好吃
炸蘑菇又脆又好吃的做法如下：首先需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。
