炸蘑菇的家常做法是怎样的？炸蘑菇的家常做法

1、炸蘑菇的家常做法是怎样的？

炸蘑菇的家常做法关键是调制炸蘑菇的糊，然后把蘑菇粘上糊，再炸，具体的做法如下：

主料：平菇500克

辅料：淀粉2大勺、面粉2大勺、盐适量、五香粉适量、鸡蛋1个、清水适量、花生油适量

1、蘑菇洗净撕成小块，控干水份。

2、面粉和淀粉加水调匀。

3、加入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入适量盐和五香粉。

5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色。

6、捞出控油。

7、完成。

注意事项：

油温不要太低，捞出多控一会油降低面粉中吸入的油。

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2、炸蘑菇的家常做法

如下：

主料：蘑菇200g、面糊适量。

辅料： 油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。

1、蘑菇洗净撕成小块。

2、面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。

3、加适量水搅成面糊。

4、把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。

5、锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。

6、炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。

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3、油炸蘑菇怎么做法

这道“软炸鲜蘑”是比较少见的男人家吃的素菜，因为它的口感和味道比较像肉，而且真的很香，不像其他素菜过于清淡，所以男女老少都喜欢，也是餐桌上非常常见的油炸类素菜，虽然是素菜，因为过了油，所以价钱比普通素菜要多，其实做法一点不复杂，大家像英杰这样做，就可以做出酒店的口味的软炸鲜蘑了。

需要准备材料：

蘑菇

豆油适量

精盐1小勺

五香粉1小勺

味精1小勺

中筋面粉适量

水适量

软炸鲜蘑的做法

1蘑菇去根撕成条。

2放入沸水中煮至8成熟，捞出备用。

3向其中放入精盐。

4放入五香粉。

5放入味精。

6上下搅拌，让每条蘑菇都裹上调料。

7面粉与适量水，调成稀稠适量的面糊，搅拌至无颗粒。

8锅中放入。