猴头菇炒肉

准备材料

猴头菇50g、猪肉50g、花生油20ml、盐少量、酱油10ml、胡萝卜15g、青椒50g、葱10g、蒜10g、料酒5ml

步骤

1、将猴头菇洗净用热水泡发，然后将猴头菇用水焯一下

2、热锅放油，放入猪肉片翻炒，翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味

3、放入猴头菇翻炒几下，放入酱油和料酒，放入胡萝卜、青椒翻炒几下

4、加入少许盐炒匀即可出锅

猴头菇的功效

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤

经常吃猴头菇可以预防食道癌、提高食道以及胃部对于疾病的免疫能力，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”。菌类植物一直备受国人的喜爱，因为其独特的口感和鲜美的味道是一般蔬菜所不能及的，而猴头菇的营养价值及口感也很独特并且老少皆宜，所以在菌类还是有一席之位的。