小鸡炖猴头菇的做法大全家常,猴头菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃

1、小鸡炖猴头菇的做法大全家常

准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，我用的猴头菇是新鲜的，个人更喜欢新鲜的猴头菇，口感鲜甜顺滑还特别好煮，入口即化，要是用干的猴头菇得提前4小时浸泡，还要多次换水以保证苦涩味去除。 主料未知 新鲜猴头菇2朵 土鸡半只 虫草花1小把 辅料 枸杞1小把 姜片4片 胡椒粉2克 盐适量 清水适量 步骤1猴头菇炖鸡汤的做法大全 准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块 步骤2猴头菇炖鸡汤的做法图解 虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右，这一步可以清洗干净表面浮尘，还能让它们在熬煮的时候迅速出味 步骤3猴头菇炖鸡汤的家常做法 接下来来处理猴头菇，新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球，翻过来会看到它的根蒂，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，很多人会喜欢煮大个头的，可以根据个人喜好来处理 步骤4猴头菇炖鸡汤的简单做法 撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍，决计没用一点儿苦味了，尤其是猴头菇干，一定要记得抓干水分再浸泡，循环3次以上 步骤5猴头菇炖鸡汤怎么吃 将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉，因为孩子喜欢喝，我就不放料酒了，习惯放料酒的可以放一些 步骤6猴头菇炖鸡汤怎么做 将锅放上电陶炉，盖上盖子，大火煮沸 步骤7猴头菇炖鸡汤怎么炒 此时你会发现锅里有很多浮沫，这时候别偷懒，用汤勺把浮沫全部撇掉，不然煮好的汤可不过顺滑哦，全部撇出来之后，将电陶炉转小火定时30分钟 步骤8猴头菇炖鸡汤怎么煮 30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，一开盖子，香气袭人，真的太美味。

2、猴头菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃

主料猪肉适量 猴头菇适量 辅料姜三片 蒜两瓣 盐适量 鸡精适量 酱油适量 猴头菇炒肉的做法步骤

1、 第一步把猴头菇处理好备用（干的泡发，再用热水一下）

2、 姜跟蒜切片备用

3、 猪肉切好备用

4、 热油，加入姜跟蒜炒香后放入猪肉炒至变色加入猴头菇，再加少许水，少许酱油，盐，鸡精就可以出锅了小贴士如果干的猴头菇需要泡发备用，最好用热水再一下。

3、怎样泡猴头菇的家常做法大全

可以采用以下四种方法进行泡发： 1先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可； 2先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； 3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味； 4先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。