猴头菇可以炒什么菜：猴头菇炒牛腩

猴头菇炒牛腩

主料：

新鲜猴头菇2个、牛腩430克

做法：

1、猴头菇和甜椒洗净，切好备用。

2、烧好水，倒入牛肉焯水。

3、坐锅上火，倒入生姜和大蒜放入猪油爆香。

4、倒入猴头菇和甜椒炒软。

5、倒入牛肉翻炒

6、倒入生抽、蒸鱼鼓油。

7、再倒入盐和味精炒制入味。

猴头菇扒油菜心

主料：

猴头菇50克、油菜心200克

做法：

1、加入史云生上汤，没过猴头菇。

2、上蒸锅蒸制1小时。

3、把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。

4、把葱姜切碎，油菜摘洗干净。

5、锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。

6、下入油菜焯水。

7、再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。

8、另起锅，注入油爆香葱姜碎。入猴头菇及蒸猴头菇的汤。

9、小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味。

花胶排骨猴头菇汤

主料：

玉米适量、花胶适量、排骨适量、胡萝卜适量

做法：

1、花胶，提前五小时泡好。

2、猴头菇洗净备用。

3、配料，洗干净，备用。

4、凉水入锅，一次性加够水。

5、大火烧开后，转小火

1、5小时，关火前十分钟加盐。

6、出锅装盘，可做简单装饰。

猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”之称。相信品尝了这三道美味的朋友也能理解猴头菇为什么有这样子的称呼了吧。