青椒炒猴头菇做法

6、3克，是香菇的二倍。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。因而人们也善用猴头菇制作成美味菜品，青椒炒猴头菇就是其中之一，那么青椒炒猴头菇要怎么做呢？ 青椒炒猴头菇做法

食材：新鲜猴头菇4朵、青椒，胡萝卜，木耳，腰果

调料：面包糠，鸡汁，盐，花椒面

做法

1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、青椒、木耳、胡萝卜切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。 吃猴头菇的好处

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品，所含的不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯含量,能调节血脂,有利于血液循环，是心血管病患者的理想食品。

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头菇还含有很多药效成分，具有利五脏、滋补身体及治疗神经衰弱等病的功效。 购买猴头菇要注意以下几点

1、在选购猴头菇的时候，尽量选择猴头菇的菌冒新鲜时呈白色，干制后呈褐色或淡棕色。

2、猴头菇的表面完整无损害，猴头菇菌冒上面的茸毛整齐顺滑，颜色以金黄色为最佳。

猴头菇的贮存方法

将干猴头菇放在密封的袋子里面进行保存，并隔一个月的时间，将猴头菇放在阳光下暴晒，运用阳光中的紫外线进行杀菌消毒，避免猴头菇在存放的过程中，出现潮湿或者生虫。 在存放猴头菇的时候，尽量放在阴凉通风的位置进行保存。