青椒炒干巴菌

干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌,这种菌没有菌盖和菌褶,簇生如牛牙状,俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色,老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味,腌牛肉干群众称为干巴,故此菌得名干巴菌。其味道更是鲜美,今天小编就教大家做一道简单的青椒炒干巴菌。

青椒炒干巴菌,第1图

做法步骤:

1、准备好新鲜的干巴菌。

2、准备好新鲜的螺丝辣椒。

3、先把干巴菌用手撕小,并清除其泥土和杂草等杂质。

4、干巴菌用水洗净,挤干水分。(可以用盐或面粉清洗,多洗几次,以防有泥沙)。

5、螺丝辣椒洗净并切细末。

6、用油爆炒干巴菌,此时不要放盐,因为菌子要是做的多,可以留一部分干巴菌,装好放冰箱冰冻保存。

7、炒好的干巴菌放碗里,另用油爆香螺丝辣椒。爆香螺丝辣椒,接着把干巴菌混在一起炒均匀,加入适量盐即可,不用放味精。

青椒炒干巴菌,第2图

干巴菌营养价值:

干巴菌的菌香特别浓、味道鲜美、细嫩,干燥,嚼味无穷,内含丰富的蛋白质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等营养成分。而其中蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食干巴菌,能提高人体的免疫力。

青椒炒干巴菌,第3图

青椒炒干巴菌的做法教给大家啦,这道菜不需要太多的食材,喜欢的朋友们可以自己尝试做哦,通过这篇文章小编给大家介绍了青椒炒干巴菌的方法,还有干巴菌的营养价值。喜欢干巴菌的小伙伴们可以经常购买食用哦,对身体有很多好处。希望小编整理的文章对大家有用。

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