干煸蘑菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 平菇:约250克
• 淀粉:适量
• 面粉:适量
• 鸡蛋:1个
• 孜然粉:适量

做法/步骤

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蘑菇撕成条

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洗干净，然后用手使劲挤干水份

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然后把面粉，淀粉，加水和成稍微浓稠的糊状，然后加入盐和孜然粉，和鸡蛋，搅拌均匀

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然后把挤干水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均匀的拌上面糊

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放入油锅炸至金黄，油要热，可以先下一个蘑菇试试，一下锅就膨胀起来了，漂浮起来了，就可以多下点蘑菇了！

6/9

控过油就可以装盘了，撒入孜然粉可以直接食用了，因为要做干煸的，所以还要有一道工序，孩子小怕辣，这些就直接给孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的

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忘了拍了，锅里留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放干辣椒和花椒，炒出香味，关火，把刚才炸好的蘑菇倒进去，翻炒片刻，再撒入少许孜然粉就可以了

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放上香菜点缀

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也可以用豆腐皮裹着吃，味道更棒