麻辣香锅的做法家常做法没有火锅底料,麻辣香锅的家常做法冒菜？

1、麻辣香锅的做法家常做法没有火锅底料

第1步，食材处理：荤菜和含淀粉重的菜品，洗净改刀后过油，1般的蔬菜过水。 第2步，做法：锅中加入适量的食用油3成油温下姜蒜片爆香后加入适量豆瓣炒出红油，下入适量的干辣椒段和干花椒，干辣椒颜色变深下入大葱粒洋葱块青红鲜辣辣椒段翻炒均匀，下入处理好的所有菜品，翻动几次，下入鸡精，味精，食盐，胡椒粉，十3香，孜然粉料酒，生抽，香油，翻炒均匀，出锅！。

2、麻辣香锅的家常做法冒菜？

藕切片，莴笋切条，5花肉，腰花切片（用耗油，干海椒面，料酒，姜片蒜片，淀粉腌制15分钟）。土豆切片。香菇打十字花刀。火腿肠切条。番茄切成4瓣备用。步骤 2炒料，先倒入油，油热后加花椒姜蒜爆香，加人麻辣火锅底料，待火锅底料炒化后，加人清水，待水开后，加人番茄，香菇，小火熬30分钟。步骤 3然后依次加人不易熟的虾饺，土豆，莴笋，藕片，火腿肠。最后加人腌制好的5花肉，腰片，用筷子1片片下，下锅煮2分钟左右，就可以把所以菜品捞起。步骤 4调料，碗里放盐，味精，鸡精，糖，耗油，芝麻。花生蒜蓉。把菜品和调料混合，最后加人豆豉，葱花，加1片火锅底料汤，就完成。如果喜欢吃醋的朋友，可以加适量醋。如果你是麻辣控，可以自备1碟干海椒面。另可外加米饭1碗。小贴士5花肉，腰片要切的比较薄（方便入味也易熟）醋，最好选择镇江醋，有1点点回甜的味道。如果你怕辣，可以加醋，如果你是酸酸控，请加醋。

3、3鲜麻辣香锅的家常做法？

1.锅里烧开水,放入菜花、莲藕、土豆片,焯水煮至8分熟。捞出控水备用。2.再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里,煮2分钟,捞出控水备用。3.锅里倒适量油,放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。4.然后放1勺豆瓣酱和1块火锅底料。炒出红油。5.下入焯好水的丸子和蔬菜,翻炒均匀。6.加上适量生抽、蚝油,继续翻炒。7.然后撒上1些白芝麻,翻炒均匀8.出锅前撒上适量香菜。即可配上香喷喷的米饭吃啦。

4、麻辣香锅怎么做麻辣香锅家常做法

【麻辣香锅】 【主要食材】：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻 【调料】：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料 【具体制作步骤】：

1、首先我们准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉

2、先将宽粉用热水泡软

3、下面处理配菜，将莲藕削皮，然后在切成片，香菇切成片，上海青掰开备用，金针菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切点洋葱丝，将鸭血切成片，西蓝花掰成小朵

4、然后切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒

5、锅中烧水，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮1下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮1下，放入血块，煮熟之后捞出来，

6、然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮1下，煮两3分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫1下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过1遍凉水，

7、锅中倒入油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放1勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒1下

8、然后倒入配菜，给它翻炒均匀，放入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了 好了，今天的麻辣虾锅就做好了，这个1大锅，在外面买至少要1百块钱，在家自己做不到3十块钱就搞定了，而且做法简单又家常，同时还可以根据个人口感制作，真的非常的好吃。 【烹饪小贴士】：

1、如果大家不喜欢吃宽粉的话也可以用土豆粉，根据个人爱好准备

2、如果喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒

3、配菜可以根据个人口味和喜好准备

4、先将菜焯水煮熟，这样更加方便入味，口感更加爽口。