墨鱼做汤的正确方法,墨鱼香菇炖肉怎么做如何做好吃
1、墨鱼做汤的正确方法
1、墨鱼鸡汤 首先，准备土鸡一只、400克墨鱼干、适量的鲜菇、20克料酒、生姜、葱、胡椒粉。其次，提前将墨鱼用水泡发并且清洗干净切成块状、土鸡洗净后切也成块并放入料酒和生姜将其中的多余水分沥干、香菇洗净从中间切成两半备用。最后，将稍微翻炒的鸡块放入砂锅中且加入清水，汤煮沸之后下墨鱼干和鲜菇再用小火煲两个小时左右撒上适量的胡椒粉、葱花、生姜即可。
2、香菇木耳墨鱼汤 首先，准备适量的墨鱼干、香菇、黑木耳20克、红枣、瘦肉;将所有的材料放入清水中浸泡15至20分钟捞起备用(墨鱼除外)。其次，把墨鱼加入姜片用清水浸泡60分钟后除去表层膜切丝备用。最后，把主料放入沸水中煮8至10分钟后捞起待用，然后将所有的汤料、作料一起放入砂锅中加入适量的清水，大火煮沸。
2、墨鱼香菇炖肉怎么做如何做好吃
墨鱼香菇炖肉主料 干墨鱼、干香菇、五花肉 辅料 姜、葱、八角、料酒 做法
1、干墨鱼，香菇，五花肉，葱，姜，八角，桂皮，香叶准备好
2、五花肉，切块，焯水
3、墨鱼，剪成条，水发
4、香菇，焯水，撕成小小朵
5、先把肉，葱，姜，八角，桂皮，香叶炒香，然后加料酒，蚝油，老抽调色
6、加水没过肉
7、加入香菇，墨鱼，临时决定加了点木耳
8、大火，炖至汤粘稠
9、出锅 。
3、墨鱼瘦肉香菇汤的做法，墨鱼瘦肉香菇汤怎么做
材料 瘦肉250克 干墨鱼 香菇 姜 制作步骤流程 1 准备需要材料：墨鱼两只，瘦肉、香菇适量 2 墨鱼用温水泡发 3 香菇用热水泡发 4 瘦肉切条，比平时炒菜的要切大一点 5 香菇、墨鱼切条待用 6 准备好炖盅，放入香菇、墨鱼、瘦肉，在加入适量的水 7 最后放入适量的姜 8 盖上盖炖2小时 9 炖好的汤放入适量的盐调味即可食用。
4、香菇和墨鱼能否在一起煲汤 香菇墨鱼汤的烹饪方法
1、香菇和墨鱼可以一起煲汤。
2、材料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜。
3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳冷水泡发备用。
4、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣。
5、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。
6、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
5、香菇花生墨鱼猪手汤的做法、怎么做
香菇目鱼猪蹄汤 〖原料〗猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。 〖调料〗料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。 〖做法〗买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。
2、干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。
3、目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。
4、把白萝卜削去皮切滚刀块，切。
6、筒子骨墨鱼香菇汤的做法
材料:干墨鱼两只,筒子骨500克,黄豆50克,姜 步骤:
1、墨鱼要提前发好，要用温水大概至少泡6小时以上，黄豆也要泡好
2、将买回来的骨头放在水里煮开，以煮出其污血，然后冲洗干净
3、将泡好的墨鱼清洗干净，切成块状或者条状（依个人喜好），用开水焯下，去除污物。
4、将骨头重新放到干净的水里，加入料酒和姜，大火煮沸后，将墨鱼和黄豆倒入，煮开后，改小火，2个小时左右。最后加入盐和鸡精，胡椒粉。筒子骨和墨鱼本身都是味道重的，都是属于主料，两个放一起煮，味道太杂。如果非要的话，就用闷锅闷，味道比较融合得了。就香菇泡开后，跟其他两样丢进闷锅，等熟了再加调料。
