木耳泡多久会导致中毒，中毒如何自救

一、木耳泡多久会中毒？

木耳泡多久会中毒没有具体的时间规定。

其实我们必须要明确一点的事实是，干木耳本身是无毒的，之所以说其泡久了会有毒，是因为通过长时间的浸泡之后，木耳会被细菌等有害微生物侵袭，导致腐烂变质的现象，若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象。那么在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒，但建议泡木耳的时间不要超过8小时，泡好后放入冰箱冷藏为宜。

二、如何判断木耳是否有毒？

1、木耳质地

首先我们先观察一下木耳的质地是否软嫩脆爽，如果是糜烂、软绵、呈水烂状的，则很可能有毒。

2、木耳味道

其次我们可以闻一下木耳的味道有无异常，是否带有腐烂、酸臭味，如果有则可能有毒。

3、木耳外观

最后我们可以通过观察木耳整体外观的变化，看看是否有发霉的斑点，如有则可能有毒。

三、新鲜木耳有毒吗？

新鲜木耳是有毒的。

新鲜木耳是否有毒主要就是与其本身含有的一种物质有关，而这种物质就是一种叫做“卟啉”的光感物质，人食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等，因此食用新鲜的木耳有毒。

建议：通过曝晒干制分解木耳中大部分的卟啉，然后再经过清水的浸泡，剩余的卟啉就会被水溶解掉，可以放心吃了。

四、木耳没煮熟会中毒吗？

木耳没煮熟可能会中毒。

木耳是一种菌类食物，相信大部分人都知道食用它一定要煮熟透才为好，没煮熟的话也可能会中毒。一是泡久了的木耳，其中带有有毒成分，不经过开水煮沸至熟，容易出现食物中毒症状；二是新鲜的木耳即使通过开水煮也不能完全去除其中的有毒物质。而没煮熟的情况下，就更容易发生中毒现象了，因此木耳是不能泡好后直接吃或生吃的，应焯水3分钟左右快熟再吃。

五、木耳中毒自救法

1、停食

如果吃了木耳之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状的，需要立即停止继续食用木耳，以免加重病情。

2、喝水

停止继续食用木耳之后，还需要再饮用一些温开水，这样有助于稀释体内木耳中的有毒成分，促进自身新陈代谢，帮助有毒木耳尽快排出体外。

3、催吐

用压舌板或者勺柄，触压咽弓和咽后壁，也可以直接用手抠，可引起呕吐反应，将刚吃进去的木耳吐出来。如果食物过于粘稠，不容易吐出，可喝点温开水，再进行催吐，直到吐出液体变清澈为止。

4、就医

上述自救措施在就医途中就进行，出现木耳中毒一定要及时就医，不可拖延，否则一旦出现呼吸困难的症状，就会危及生命安全。

本文有关于木耳泡多久会中毒就为大家介绍到这里了，日常生活中我们都喜欢食用木耳，但同时也要注意，木耳不可以长时间浸泡不然会有害身体健康。