猴头菇做法大全：猴头菇扣肉

猴头菇莲藕骨头汤

主料：

猪大骨450克、猴头菇3朵、莲藕250克、胡萝卜80克

做法：

1、取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底。

2、把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上。

3、猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料。

4、猪大骨入锅焯水备用。

5、胡萝卜去皮切块。

6、莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色。

7、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜。

8、把猴头菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟。

猴头菇鸡汤

主料：

猴头菇适量、冬菇适量、鸡适量、猪骨适量

做法：

1、准备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨。

2、把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水。

3、大火煮沸后，转小火，煲2小时左右。

4、把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐。

5、再煮沸一会，就可以装碗了。

猴头菇扣肉

主料：

五花肉500克、猴头菇50克

做法：

1、五花肉切成大片。

2、五花肉片加入五香粉豆瓣酱酱油蚝油盐料酒糖香油搅拌均匀。

3、加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。

4、将猴头菇码放在碗内四周。

5、将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。

6、上面再码上一层猴头菇片。

7、将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

8、放入蒸锅，蒸制1小时。

这三道菜的味道都很浓郁，鲜香。如果有感兴趣的小伙伴，自己在家的时候也可以自己动手哦。