首页
/
关于新鲜猴头菇煲汤的做法大全新鲜猴头菇煲汤做法,鲜猴头菇煲汤的做法窍门
/
新鲜猴头菇煲汤的做法大全新鲜猴头菇煲汤做法,鲜猴头菇煲汤的做法窍门

新鲜猴头菇煲汤的做法大全新鲜猴头菇煲汤做法,鲜猴头菇煲汤的做法窍门

1年前

1、新鲜猴头菇煲汤的做法大全新鲜猴头菇煲汤做法

1、猴头菇煲汤用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米 1把、大棒骨1根、鸡脚3只、姜片3片。做法：猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐1起煮）猴头菇洗净、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。洗好的猴头菇切薄片、入锅中，将大枣、薏米、桂圆肉1起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝1下咸淡、放入枸杞再煮1分钟，就可以喝啦。

2、猴头菇煲猪肚鸡脚汤用料：猴头菇3～4个、猪肚1个、鸡脚6只、鲜淮山半条、百合10克、蜜枣2个。做法：鸡脚飞水，备用。猴头菇冲洗干净，刀切薄片。清洗好猪肚，用盐和豆粉里外各3次清洗。开锅不放油，里外各煎煎，用刀将白色的膜刮干净。水倒入煲里，大火烧开。水滚后放入猴头菇、猪肚、鸡脚和自己所喜欢的材料。滚后转中小火煲45分钟～1小时。时间随喜，如怕猴头菇寒可以在出锅前10分钟放入红枣和杞子来中和。

3、猴头菇淮山养胃汤用料：猴头菇1个、干淮山20克、莲子10克、芡实 10克、桂圆肉干5克、蜜枣1个、肉（鸡肉或排骨）250克。做法：猴头菇洗净撕成小块，莲子、淮山、芡实提前10分钟浸泡，用水泡1下滤干备用；冷水和肉类加热焯水，去腥去血水泡沫，浇开后捞出洗净备用；炖盅内加入肉及所有食材，8碗开水（约1600克），开炖汤模式2小时；装碗喝汤时再根据个人口味加少许盐调味。

2、鲜猴头菇煲汤的做法窍门

猴头菇养胃汤在制作过程中，清洗猴头菇很重要。首先因为是干猴头菇，需要浸泡在水中泡发。泡好后最重要的是要把猴头菇的根蒂剪掉，不然煲汤会苦。最后猴头菇因为比较大，为了口感，需要把猴头菇撕成小块。多清洗两遍挤干水分，这样和排骨1起炖煮，味道就很赞了。猴头菇养胃汤食材清单：干猴头菇 30g / 排骨 400g / 红枣 5g / 党参 5g 料酒 1勺 / 生姜 10g / 枸杞少许 / 盐适量烹饪步骤 - step1 - 干猴头菇用清水浸透泡发。 - step2 - 排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。 - step3 - 浮沫撇干净后，煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。 - step4 - 泡好的猴头菇挤掉黄色水份，剪去根蒂，撕成小块，再次清洗干净，挤干水份备用。 - step5 - 炖锅里放好排骨，猴头菇，放入红枣，党参，加入拍扁的生姜。加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中火炖煮1小时。 - step6 - 时间到开盖，加入枸杞，调入少许食盐，再煮5分钟就可以盛出装盘享用美味啦。

3、猴头菇和什么煲汤最好

猴头菇和什么煲汤最好猴头菇和什么煲汤最好，平常多喝1点滋补养生的汤，对身体也是有1定好处，而猴头菇这1无论是药用价值很高的食物来熬汤，那就是再好不过的了，下面我来分享猴头菇和什么煲汤最好。猴头菇和什么煲汤最好1

1、猴头菇骨头汤

1、干猴头菇用于熬汤，非常美味，能够与猪排骨1起配搭熬汤，制做时需要提前准备猪排骨500克猴头菇1朵，红萝卜400克，食盐和葱段及其姜片各适当提前准备1些。

2、把猪排骨清洗剁碎段，用开水焯1下，除掉水份，随后在锅中加点油，加温之后把姜片和葱段下锅炒出香味，添加猪排骨炒成掉色，随后再倒进到压力锅中。

3、把猪排骨用压力锅炖制20分钟，随后关蜡烛猴头菇提早泡开清洗，掰成1小块，用沸水冲走它的'苦涩味，随后放进炖好的骨头汤中，再添加切完的红萝卜块1起炖熟，加小量食盐调料就可以。

2、猴头菇炖猪瘦肉

1、猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之1，只能够把干躁的猴头菇3朵提早用清小水泡发除掉，随后把准备好的猪瘦肉切割成1小块之后用开水焯烫1。

2、把解决好的猴头菇和猪瘦肉及其生姜片1起添加到炖锅中，添加冷水炖至两小时，再添加食用盐调料，取下之后吃猴头菇和猪瘦肉并喝粥就能具有优异的滋补养生作用。

3、干猴头菇的食用方法，也有很多种多样，它还能够喝乌骨鸡、幼鸽、鹅肉等多种多样肉类食品食物1起炖制服用，可是干猴头菇无论与什么食物配搭应用，必须提早侵泡，把它泡软，之后除掉水份，那样才可以让它的苦涩味缩小，作出的菜肴才会更为美味。食用猴头菇要注意什么

1、首先需要大家注意食用量，猴头菇虽然是营养价值极高的食用菌，但是也并不适合大家多吃，因为猴头菇富含营养难以消化，食用过多会不利于肠胃的健康，所以建议大家适量食用。

2、另外还需要大家注意禁忌人群，猴头菇并不是人人都适合吃的，1般情况下对猴头菇过敏的人、以及消化不好的人最好都不要吃猴头菇，以免影响身体健康。猴头菇和什么煲汤最好2

1、猴头菇鸡汤：猴头菇可以搭配母鸡炖汤，准备母鸡、猴头菇、红枣、生姜适量；将母鸡洗净切块焯水，猴头菇洗净切片，红枣洗净去核，然后将食材都放入砂锅中，加适量清水，大火烧开小火慢炖两个小时左右，加食盐调味即可。

2、猴头菇排骨汤：准备新鲜猴头菇、排骨、香菇等材料，先将鲜猴头菇洗净浸泡去苦味；然后将香菇洗净泡发切片；猪排骨洗净，汆去血水，切段;将猴头菇、香菇片、猪排骨1起入锅，加水适量；开大火煮沸，然后转中小火煮60分钟；最后待食材软烂后加入盐调味即可。猴头菇不能搭配什么吃

1、猴头菇首先不能搭配野鸡肉食用，因为野鸡肉的性质与猴头菇是相克的，两者1起食用可能会引起不良副作用，危害人们的身体健康。

2、另外猴头菇还不可以吃苦味的食物，因为猴头菇本身就自带苦味，如果搭配了其他的苦味食物1起吃，会严重影响口感。

4、鲜猴头菌如何煲汤

猴头菇对于脾胃虚的人特别好，所以，我建议你最好煲汤喝，因为汤滋补身体，而且水也特别利于人体吸收。我给您如下的几个建议，是我使用过的。因为明天是我的生日，所以我做了1下猴头菇汤面。 1：把猴头菇洗净，泡好。（1定要泡开了！不然很苦不好吃的！） 2：将猴头菇、香菇、排骨放在铝锅中，加入适量清水，煮到20分钟之后，放入面条，再放入适量的盐（少许），料酒（少许），糖（少许），味精（少许，因为猴头菇已经很鲜了）在用圣女果（小柿子，能买到，很普遍）切成的花加以装饰。（味道鲜美，很好吃^ ^我做过的）还有很多的做法，我在给您写1些资料。肚片炒猴头菇 [原料] 干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。 (制法) 将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。冬笋烧猴头菇 (原料) 猴头菇550克，火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。 (制法) 将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片；油菜心洗净，切成段。炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加精盐，淋上熟猪油，倒人大圆盘内即可。菜心炒猴头菇 (原料) 水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。 (制法) 将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。 [功效] 开胃健脾。不过，猴头菇料理的话都是很好吃的，但是我自己认为猴头菇汤是最好的。只要搭配没有忌讳，味道也相配，我相信你1定能很好吃的料理！（^ ^祝您新年快乐~~~o(∩_∩)o...哈哈~88~）。