猴头菇配猪肚和小浮麦红枣煲汤能治胃病吗,新鲜猴头菇煲汤的做法大全 新鲜猴头菇煲汤做法
1、猴头菇配猪肚和小浮麦红枣煲汤能治胃病吗
这些都是养胃的食材，它们不是药材，健胃养胃是不错的，至于治胃病可能就没效果了。
2、新鲜猴头菇煲汤的做法大全 新鲜猴头菇煲汤做法
1、猴头菇煲汤用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米 1把、大棒骨1根、鸡脚3只、姜片3片。 做法：猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐1起煮）猴头菇洗净、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。洗好的猴头菇切薄片、入锅中，将大枣、薏米、桂圆肉1起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝1下咸淡、放入枸杞再煮1分钟，就可以喝啦。
2、猴头菇煲猪肚鸡脚汤用料：猴头菇3～4个、猪肚1个、鸡脚6只、鲜淮山半条、百合10克、蜜枣2个。 做法：鸡脚飞水，备用。猴头菇冲洗干净，刀切薄片。清洗好猪肚，用盐和豆粉里外各3次清洗。开锅不放油，里外各煎煎，用刀将白色的膜刮干净。水倒入煲里，大火烧开。水滚后放入猴头菇、猪肚、鸡脚和自己所喜欢的材料。滚后转中小火煲45分钟～1小时。时间随喜，如怕猴头菇寒可以在出锅前10分钟放入红枣和杞子来中和。
3、猴头菇淮山养胃汤用料：猴头菇1个、干淮山20克、莲子10克、芡实 10克、桂圆肉干5克、蜜枣1个、肉（鸡肉或排骨）250克。 做法：猴头菇洗净撕成小块，莲子、淮山、芡实提前10分钟浸泡，用水泡1下滤干备用；冷水和肉类加热焯水，去腥去血水泡沫，浇开后捞出洗净备用；炖盅内加入肉及所有食材，8碗开水（约1600克），开炖汤模式2小时；装碗喝汤时再根据个人口味加少许盐调味。
3、猴头菇,灵芝,枸杞子,莲子,猪肚煲汤的做法
猴头菇莲子猪肚汤的做法步骤 1猪肚处理好切长条状备用（因为猪肚是婆婆处理好滴，所以没法拍处理过程喽！猪肚里面不好处理，用花生油来处理可以处理的很干净哦！） 2猴头菇用温水泡发备用。 3猴头菇用温水泡发备用。 4猴头菇用温水泡发备用。 5将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。 6加入适量的水。 7大火烧开，用中小火多1个半小时。 8胡椒粒压碎。 9放入汤中。 10枸杞用水泡5分钟，放入汤中。 11加入适量盐和料酒，起锅喽！。
4、菌菇猪肚煲汤的做法大全？
步骤1莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。猴头菇我选用的是免洗免泡的，这种比较方便步骤2先来清洗1下猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓1搓，再洗掉。加上面粉，继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了步骤3烧1锅热水，用1个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩步骤4焯烫后的猪肚，用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻步骤5把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里，加上足够多的热水。1小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右步骤6这是炖到1个半小时左右的时候，汤已发白步骤7把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成1条条的。再放进炖锅继续炖步骤8同时，把洗好的莲子1起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美，不用加鸡精。
5、猪肚墨鱼猴头菇煲汤的做法
主料：猴头菇 (100克)、猪肚 (1个)、红枣 (10个)莲子 (30克) 调料：冰糖 (5g)、酱油(5g)、黄酒 (5g) 厨具：炒锅 步骤： 猴头菇温水泡发 猪肚正反面用清水冲洗，然后倒1点醋，加面粉揉1揉，可以洗得非常干净 洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。如果家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。 猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖 电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀。因为我没有黄酒，所以用料酒代替了。 按下煲汤键，接下来就可以坐等啦。如果家里有专用的砂锅或者汤锅炖是更好的啦！反正我只有1个智能电饭煲，煲出来也1样香啦！ 煲好后单独盛1碗出来加盐调味，什么都不要加，1碗带着甜味的养胃汤就做好啦。
6、猪肚板栗鸡煲汤的做法
当土鸡遇到猪肚，就做成汤鲜味美的猪肚鸡吧，方不辜负这人间美味 猪肚鸡
1、前言 猪肚鸡是1道广东名菜，属于客家菜系，好像屡获美食大奖，名气很大，因其加工时间长，需要文火慢炖，融合了鸡肉的鲜美和猪肚的香浓，汤鲜味美，让人1吃难忘。这个菜我在南京工作的时候，当地还有另1个叫法——肚包鸡，做法也大同小异。中华美食博大精深，讲究各种食材的融合搭配，相同的食材相似的做法，也可以做到大致不差。相同的食材不同的做法，就可以做出完全不1样的味道。中餐的兼容并蓄广纳百川，食材和做法的丰富多样，使得中华美食真是千变万化，蔚为大观。 猪肚鸡 机缘凑巧，弄到1只土鸡，1个黑毛猪肚，这么好的食材拿来做普通菜式太可惜了，不如做1个家庭版的猪肚鸡吧，反正国庆长假窝在家里，有的是时间。但是1整只鸡恐怕有点多，用半只吧，更适合两3口小家庭。制作过程没有酒楼版的那么繁杂，全程大概需要3-4个小时。
2、制作过程 猪肚1个 土鸡半只
1、食材准备：土鸡半只，猪肚1个，姜葱适量，胡椒粉适量，香菇数朵、猴头菇适量提前泡发好。土鸡半只清洗干净沥干水分待用。猪肚1个里外清洗干净，分3次清洗。第1遍用小刀刮净表面粘液，再用水冲洗干净。第2遍用适量盐内外搓洗，再用水冲洗干净。第3遍用面粉内外搓洗，再用水冲洗干净，沥干水分待用。（经验分享：猪肚里面的粘液腥味重，普通冲洗方法洗不干净，先用小刀刮，再用盐搓，最后用面粉吸附残余杂质和粘液效果很好，几乎没有异味了） 土鸡开水入锅飞水
2、烧1锅水，加几片姜片和1点料酒，大火烧开后将鸡入锅飞水，待水再次烧开即可捞出清洗晾凉沥干水分待用。（经验分享：朋友送的鸡，已经宰杀好冷冻过，解冻后最好飞1下水去腥消毒，不需要冷水入锅焯水，那样时间过长容易损失鸡肉鲜味。如果是新鲜刚宰好的土鸡，可不需飞水，那么好的食材，直接下锅煮吧） 猪肚开水入锅飞水
3、同样的方法将猪肚开水入锅飞水1遍，捞出清洗晾凉沥干水分待用。（经验分享：飞水可再次去掉猪肚表面残留的异味） 飞水后清洗干净 将半只鸡完整塞入猪肚内
4、将半只鸡完整塞入猪肚内，同时塞1块拍散的姜，1个葱结，将口子用棉线缝上。（姜块和葱结塞入猪肚可以去腥增香，将口子缝上让鸡处于隔水炖煮状态，鲜味更浓郁） 汤锅大火煮开
5、将肚包鸡整个放入汤锅，加水漫过猪肚，加几片姜、1点料酒，大火煮开。（经验分享：
1、可节省后续炖煮的时间，因为煮开后要移到慢炖锅里，如果1开始就冷水入慢炖锅煮，加热时间会很长。当然，不赶时间的也可以略过这步；
2、加水要1次加够，炖汤中途不要再加水了，以免影响肉类口感，降低汤的鲜美度） 换慢炖锅煮
6、汤锅煮开后换入慢炖锅，滴几滴醋，先用快炖模式煮开，大概半小时左右。如果是用冷水入锅，煮开大概需要1个小时左右。（经验分享：醋可以加快肉类炖烂，促使鲜味物质如氨基酸更快释放） 加入泡发好的香菇、猴头菇
7、加入泡发好的香菇、猴头菇，改为自动模式（慢炖模式）继续炖2个小时。（经验分享：
1、不要1开始就加香菇等配料，以免抢了鸡肉的鲜味。可等快炖模式煮开后，猪肚和鸡的鲜味充分释放出来后再加，起到锦上添花的效果。
2、也可以加入板栗、白果等同炖，看个人口味习惯） 猪肚和鸡拆件，继续炖煮
8、将猪肚捞出，趁热用小刀切开猪肚，将猪肚和鸡拆成小块，投入慢炖锅，加适量胡椒粉，继续慢炖半小时，最后加盐调味，撒葱花出锅，美味即成。（经验分享：
1、倒数半小时将猪肚和鸡拆件重新入锅，让它们再次释放鲜味，汤味更鲜，也便于食用；
2、胡椒粉不用过早放，倒数半小时甚至更晚1点放都可；
3、盐要等快出锅时放，太早放会导致肉类变柴影响口感）
3、经验总结回顾：
1、猪肚洗3遍，刀刮盐搓面粉粘，去味效果很明显。
2、土鸡可简单飞水，不要长时间焯水。
3、猪肚也要飞下水，去掉残留的异味。
4、整鸡塞入猪肚内，缝好口子防进水。塞入1点葱和姜，去味同时还增香。
5、炖汤1次水加够，避免中途汤不够。汤中添加几滴醋，加快肉烂更可口。
6、香菇配料要后加，才能锦上又添花。
7、猪肚鸡块后拆件，重新入锅味更鲜。炖汤不可早放盐，要等出锅撒1点。
