猴头菇如何煲汤,猴头菇一般配什么煲汤？

1、猴头菇如何煲汤

做法如下： 准备材料：猴头菇适量，鸡半只，枸杞适量 ，姜片3片，桂圆适量，松茸适量。

1、猴头菇洗干净用温水泡6个小时，如下图所示：

2、鸡块冷水上锅加入葱段，姜片2片，水温时放入鸡块，水烧开后加入半份料酒，烧开后煮5分钟捞出，如下图所示：

3、把鸡桂圆，枸杞姜片洗净然后放入炖盅倒入冷水，如下图所示：

4、放入猴头菇，松茸，如下图所示：

5、大火烧开，中火炖1小时，再转小火炖1个半小时，如下图所示：

6、最后放盐调味，装碗即可食用，如下图所示：

2、猴头菇1般配什么煲汤？

猴头菇1般配排骨1起煲汤。 【步骤】 准备好1盆洗米水，加热到40度左右。 将猴头菇放到温的洗米水里。 再用1个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。 泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。 拿起来，是软软的。 用手挤1下，很轻易就挤扁了。 把泡软的猴头菇，用手象挤海绵1样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。 再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。 把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。 将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。 将所有材料1起。

3、猴头菇和什么煲汤最好？

猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材1起煲汤比较好。猴头菇营养价值非常高，肉嫩、味香，鲜美可口，而且对人体的作用很大。 比如猴头菇炖鸡汤：

1、将虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。

2、用剪刀彻底剪掉猴头菇的根蒂，然后把猴头菇撕成小块。用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。

3、将鸡肉放入锅内，加入猴头菇、枸杞、虫草花，放入姜片和胡椒粉。

4、加适量水后大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，再转小火炖30分钟。

5、30分钟后，1锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了。

4、猴头菇和什么煲汤最好？

1、猴头菇排骨汤

1、干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨1起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇1朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备1些。

2、把排骨洗净剁成段，用沸水焯1下，去掉水分，然后在锅中放油，加热以后把生姜和葱段入锅炒香，加入排骨炒到变色，然后再倒入到高压锅中。

3、把排骨用高压锅炖制20分钟，然后关火把猴头菇提前泡发洗净，撕成小块，用开水冲掉它的苦味，然后放入炖好的排骨汤中，再加入切好的胡萝卜块1起炖熟，加少量食用盐调味就可以。

2、猴头菇炖瘦肉

1、猴头菇炖瘦肉也是它的常见吃法之1，只可以把干燥的猴头菇3朵提前用清水泡发去掉，然后把准备好的瘦肉切成小块以后用沸水焯烫1。

5、猴头菇和什么煲汤

猴头菇可以煲排骨汤，下面介绍1道做法： 配料：排骨 400克、土豆 1个、猴头菇 5个、油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、豆瓣酱 适量、茴香 适量烹饪步骤：1.排骨冷水浸泡后过水焯1下2.猴头菇洗净过水焯1下切片3.土豆去皮洗净切块4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒5.加入适量的水6.加入猴头菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右7.加入土豆小火慢炖10分钟左右8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好9.出锅。烹饪小贴士：排骨的选购：1.看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2.闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。