竹荪猪肚鸡的做法大全？竹荪的吃法和做法大全
1、竹荪猪肚鸡的做法大全？
猪肚1定要处理赶紧，我先用清水里里外外洗56次，再用盐洗两次，最后用料酒和两片生姜泡凉水半小时。把胡椒压碎，装到猪肚里面。用高压锅上汽压8分钟（水没过猪肚1厘米左右）。步骤 2准备其他材料：鸡洗干净用1点点胡椒粉腌，竹荪泡冷水10分钟，切小段，姜葱太子参备好。步骤 3猪肚压好后捞出晾凉，猪肚汤倒入砂锅，加入鸡肉，姜，太子参大火烧开转小火煲半个小时。步骤 4猪肚切条，半小时后倒入砂锅继续煲半小时。步骤 5半小时后加入竹笋，煲10分钟，再加入葱，适量盐，就可以吃啦～～。
2、竹荪的吃法和做法大全
【竹荪排骨汤】 材料：竹荪、排骨、姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱、香菜。 做法：
1、首先把竹荪用温水泡发，然后剪去菌盖顶部，用冷水冲洗干净；姜切片、从切段。
2、再把排骨切块，然后冷水下锅，用开水焯过，捞出用清水冲洗干净浮沫。
3、接着把纱煲内加入适量的清水，放入排骨、料酒、葱、姜，大火煮开，慢火继续煲1小时，
4、1小时以后，加入竹荪，再继续煲30分钟时间，加入适量的食盐、胡椒粉调味，关火撒香菜即可。 【竹荪银耳汤】 材料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜。 做法：
1、首先把红枣洗净，竹荪、银耳分别用清水泡发干净；
2、锅内加入适量的清水，放入竹荪、红枣、银耳，大火煮开，转小火继续煮40分钟时间。
3、最后温凉下来以后，放入适量的蜂蜜搅拌均匀即可享用。 【竹荪白菜元子汤】 材料：白菜、猪肉泥、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜、盐、高汤。 做法：
1、首先把竹荪用清水泡发1下，切段；黄瓜、胡萝卜、青笋去皮洗净，切成大片。
2、取2张的白菜叶子用开水焯汤1些，用它包住猪肉泥，裹成条状，下锅用小火煮约5分钟，起锅后切成段。
3、之后往锅内加入适量的清汤，放入竹荪段、黄瓜片、青笋片、胡萝卜片煮开，放入做好的白菜元子煮沸即可。
3、竹荪怎么吃与做法大全
1、竹荪鸡汤 主料：鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克。 辅料：红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量。 做法： （1）先把所有的食材准备好。 （2）如果是干的虫草花，需要提前用水泡发。 （3）竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。 （4）把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有1股味道，所以吃的时候1定要去掉。 （5）把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。 （6）鸡肉清洗干净，然后用水焯1下去除里边的血沫，放入几片姜片和1勺料酒去腥。 （7）把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣。 （8）放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝。 （9）把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味。 （10）大概煲了1个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养。
2、秋葵炒竹荪： 主料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克。 辅料：口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。 做法： （1）竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有1些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。 （2）因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有1定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。 （3）吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。 （4）秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。 （5）红椒和秋葵均切成小块。 （6）红椒和秋葵1起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。 （7）倒入处理过的竹荪稍微翻炒1下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。 （8）成品：清淡爽口，秋葵具有特有的植物清香和粘质口感，色泽鲜艳，营养丰富，又可提升食欲，竹荪的口感最佳，吸足菌菇汤汁后，爽脆鲜美，实在是1道素食中的上品。
3、竹荪炖鸡： 用料： 鸡肉1斤、竹荪适量、姜2片、葱1段。 做法： （1）选用干竹荪适量，1斤鸡肉，约20g的样子。 （2）泡发竹荪，约30分钟。 （3）竹荪去水份，剪成小段，鸡肉在开水里焯1下，捞出。 （4）加姜片，葱段，放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅，放到锅里炖也是1样的，嫩点的鸡1个半小时就好了，老点的就要2个至3个小时了。
4、竹荪汤的家常做法大全怎么做好吃视频
竹荪汤的做法 1.竹荪。 2.笋茸片。 3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。 4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。 5.笋干清洗干净。 6.几种食材改刀备用。 7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。 8.肉炒制1会，下入竹荪、笋片煸炒。 9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖1个半小时即可。 10.竹荪汤就好了。
5、如何做，家常鲜熘竹荪蛋的做法大全视频
食材明细 竹荪(干)200克 莴笋150克 胡萝卜50克 味精2克 葱油15克 胡椒2克 淀粉(玉米)10克 盐10克 鲜熘竹荪蛋的做法详细步骤 1. 将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味； 2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用； 3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。
6、竹荪汤的家常做法大全怎么做好吃视频
竹荪汤的做法 1.竹荪。 2.笋茸片。 3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。 4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。 5.笋干清洗干净。 6.几种食材改刀备用。 7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。 8.肉炒制1会，下入竹荪、笋片煸炒。 9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖1个半小时即可。 10.竹荪汤就好了。
