干黄花菜的功效与作用及食用方法,干黄花菜的食用方法？

1、干黄花菜的功效与作用及食用方法

1、提高记忆力，黄花菜这种食材中含有丰富的卵磷脂，它是1种能直接作用于人类大脑的重要营养成分，能提高人类脑细胞活性，促进脑细胞再生，对增强大脑功能，增强记忆力都有很大好处。平时人们出现记忆力减退，或者注意力不集中时，多吃些黄花菜，能让症状尽快缓解。

2、保护心血管，平时多吃1些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活性成分，而且含有丰富的类黄酮，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，也能防止血管老化僵化，能让人类的血压与血脂处于稳定正常的状态，也能减少动脉硬化和冠心病的发生。

3、预防缓解失眠，黄花菜中不单含有人体需要的植物蛋白和氨基酸以及维生素，它还含有1种独特的松果体素，这种物质能直接作用于人类的中枢神经，而且具有诱导睡眠的重要作用，平时人体吸收这种物质以后能镇静安神也能预防缓解失眠，对提高人类睡眠质量有极大好处。

2、干黄花菜的食用方法？

干黄花菜的食用方法是，由于干黄花菜没有水分，使用前用温水泡半小时，半小时后捞出洗干净，放葱，蒜末，姜片，少许5花肉，热锅凉油，均匀翻炒5分钟即可食用，味道鲜美，营养丰富。

3、孕妇吃干黄花菜的禁忌 食用时这4点要注意

1 食用前要先泡发 干黄花菜是经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序制成的，为了保存更长时间，会晒得很干，因此在食用前1定要先用水泡发，不然就硬硬的，影响口感。 泡制方法：1般包装好的黄花菜只需泡10几分钟即可，那种散装的干黄花菜含有的硫制物较多，1般需泡半小时左右。 2 焯水后再烹饪 泡制好的黄花菜，在烹饪前孕妇最好先将其焯水，这样食用更安全。 这是因为黄花菜中含有秋水仙碱，它经过肠胃道的吸收后在体内氧化为2秋水仙碱，有较大的毒性。不过秋水仙碱有水溶性，在高温60℃时可减弱或消失，所以将黄花菜焯水几分钟就能将其有毒成分破坏掉，会更安全。 3 这些孕妇不宜吃 黄花菜是比较湿热的食物，也是发物，所以皮肤疮疡溃烂、胃肠不和的孕妇应少吃，平时痰多，过敏体质，尤其有哮喘的孕妇，则不宜吃。 4 不能和这些食物同吃 孕妇吃干黄花菜时要注意不能与这些食物同吃，以免相克，引起身体不适。

1、鸽子肉、鹌鹑：黄花菜和鸽子肉或鹌鹑1起吃会造成痔疮发作。

2、鹅肉：黄花菜和鹅肉1起吃会对脾胃造成伤害。

3、兔子：黄花菜和兔子肉1起吃会出现腹泻的现象。

4、粗纤维食物：黄花菜和粗纤维食物1起吃会导致腹泻的现象。

5、热气食物：黄花菜不宜和1些煎炸、烘烤等有刺激性的食物1起吃，否则容易出现痰热的现象。