春日进补佳品－香菇鸡汤

提示:1小时以上   |   掌勺(高级)

配料清单

• 当归:10g
• 香菇:20朵
• 土公鸡:一只

做法/步骤

1/15

准备食材 土鸡一只 泡水半小时 沥干

2/15

将两个鸡大腿和鸡爪砍下，准备凉拌

3/15

片下鸡胸肉，其余部分砍块炖汤

4/15

热油爆香花椒和姜片

5/15

倒入肌肉翻炒 加入适量料酒！

6/15

捞出冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜

7/15

第二天清晨，取出砂锅，倒入纯净水，将鸡肉放进去，大火烧开转文火，锅烧开后用勺子打去浮沫！

8/15

另一边，泡发香菇和当归，当归用一根即可

9/15

鸡汤炖约2h后加入香菇和当归

10/15

烧开继续文火炖

1、5－2h

11/15

关火前放入食用盐调味即可！

12/15

盛出

13/15

土鸡汤是会出一些油的！这也是原汁原味所在！

14/15

配上凉拌的鸡腿肉(下次放凉拌鸡腿的做法)

15/15

成品你细品！