牛肝菌的功效与作用及禁忌，搭配禁忌要注意

牛肝菌有哪些功效和作用？

1、增强免疫力

牛干菌是食用菌家族的名贵品种，它具有浓郁的香味，而且含有大量免疫球蛋白，更含有一些天然多糖，人们食用这种牛肝菌后能增强身体各器官功能，也能提高身体素质，并能促进身体内免疫细胞再生，它对提高人体免疫力，增强人体抗病能力有极大好处。

2、祛风除湿

祛风除湿疏通经络也是牛肝菌的重要功效，它能抑制人体内风湿因子的活性，也能防止风湿毒气在人体内淤积，另外它还能疏通经络，强壮筋骨，对人类经常出现的风湿骨痛和关节炎以及肢体麻木等症都有良好预防作用，人们在出现风湿痹痛时多吃一些牛肝菌对病情恢复还有很大好处。

3、抗病毒

没有感觉还能增强人体的抗病毒能力，它含有一些高质量蛋白，这种物质能促进免疫球蛋白再生，而它含有的其他活性成分，则能抑制人体内多种病毒的活性，并能阻止病毒在人体内滋生繁殖，经常食用能让人体抗病毒能力明显提高，也能让病毒性感冒与病毒性肠炎的发病率明显下降。

牛肝菌不能和什么一起吃？

1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃

牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。

2、牛肝菌不能和河蟹一起吃

牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引发石症状的，所以我们千万要多加注意哦。

3、牛肝菌不能和番茄一起吃

牛肝菌和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

牛肝菌美味营养，常食用有增强人体免疫力、抗病毒、祛湿等好处，但是食用牛肝菌也有禁忌需要大家注意，番茄、河蟹、鹌鹑肉是不能与牛肝菌搭配食用的，大家食用时要避开这样的搭配食用。