银耳怎么煮才会粘稠,教你小诀窍

经常食用银耳,有着清热解毒的作用,并且它可以增加肠胃的蠕动,有利于营养物质消化和吸收,增加食欲,强健脾胃等功效。银耳汤对人体健康有着很大的功效,有着平民燕窝的美誉,,现在已经成为很多人的一道家常菜,不过很多人很纳闷,怎么我煮的银耳总是不粘稠,银耳如何煮才会粘稠呢?下面小编教大家这几个技巧,保证您煮的银耳每次都会粘稠! 银耳怎么煮才会粘稠,教你小诀窍,第1图 银耳煮能够粘稠的技巧:

1、要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以,颜色很白的千万不要选,颜色微黄的最好。

2、干银耳一定提前凉水浸泡一夜,让它充分吸收水分。

3、煮前将银耳撕得越碎越好,一来省火,二来出胶快。

4、加入足够的水中途别再加了,先用大火煮开,再用小火熬,大约1个小时,当然也可以用高压锅,银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。 银耳怎么煮才会粘稠,教你小诀窍,第2图 银耳怎么煮的推荐搭配做法

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下:

准备材料:银耳一朵,红枣几颗,冰糖适量。

1、银耳用温水泡发一个半个小时;

2、冰糖和红枣;

3、银耳拿手撕成小块;

4、放入红枣、冰糖,加入适量的水,电饭煲按煮粥键,煮两个小时,出锅。 银耳怎么煮才会粘稠,教你小诀窍,第3图 银耳莲子汤

做法:银耳中加入适量清水。浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖,枸杞洗净。泡发好的银耳剪去根部。撕成小片放入容器中。用清水冲洗干净捞出。把银耳放进汤锅中。加入约两升的清水。盖好锅盖。大火煮开后。改小火炖煮。煮约一个小时后。加入莲子和红枣。继续炖煮半个小时。加入冰糖。搅拌至冰糖融化,再煮半个小时。加入枸杞。搅拌均匀稍煮一下即可

功效:可以有效的降低血压,镇静安神,还能够滋养身体。可以增强心肌活力,特别适合中老年人食用。 银耳怎么煮才会粘稠,教你小诀窍,第4图 大枣银耳汤

做法:将银耳洗净去根,摘成小朵。大枣去核切成小丁。将锅中倒入清水,放入银耳和冰糖大火烧开后,改中火炖20分钟。加入切好的大枣,炖5分钟。

功效:银耳中所含有的胶质,能够美容养颜,去除脸上的色斑,使皮肤细腻有光泽。有着特别好的美容养颜的作用,特别适合在日常生活中食用。有利于人的骨骼发育,还有生长发育,促进新陈代谢,并且对癌症有一定的防治作用。

银耳汤快速出胶要冷水下锅煮,冰糖后面再加,煮好冷却效果更好;想要更浓稠再次加热。银耳中的营养物质十分丰富,含有蛋白质,脂肪和人体所需的氨基酸、矿物质等,大家经常食用银耳不仅可以补充身体的营养物质,同时银耳也是非常棒的美食哦,吃货少不了!

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