简单清淡下饭菜～西葫杏鲍菇鸡丁

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 葱:适量
• 料酒:3～4平勺
• 淀粉:2勺～3勺
• 生抽:3平勺
• 小西葫:1个
• 杏鲍菇:3个小或1个大
• 鸡大胸:1个
• 白胡椒粉:稍多

做法/步骤

1/9

我买的迷你杏鲍菇，不太大，洗净备用。西葫芦洗净削皮备用。鸡大胸一块备用。

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三种食材切丁，葱切少许备用。

3/9

将切好的鸡肉放入碗中，加入葱段少许，淀粉2～3勺，料酒3平勺，生抽3平勺，盐少许入味即可。白胡椒粉撒入一层。放一平勺油。抓匀腌制十分钟。

4/9

锅中烧油，中大火放入鸡肉（把葱段从鸡肉中拿出），炒熟。炒肉期间会蹦油，小心点哦。

5/9

再次放少许油，放入葱花炒香。

6/9

先放入杏鲍菇，炒至有些出汤软塌。

7/9

放入西葫，炒至3分钟左右。西葫芦有些变色，而且棱角变圆。

8/9

加入鸡丁，放适量盐，撒入白胡椒，多撒一些，如图，几乎每个角落都撒上了薄薄一层。加入料酒少许。翻炒出锅。

9/9

出锅啦❤️