什么野生菌和银耳那么像？一起来看看吧

一、和银耳相似的绣球菌

绣球菌也叫作绣球菇，它的长相和银耳几乎是一模一样，可以说如果把绣球菌和银耳放在一起，大多数人可能都分不清它俩，但是要知道绣球菌可是不能和银耳相提并论的，在绣球菌面前，银耳只能算是普通的滋补食材，而绣球菌的价值可是堪比冬虫夏草的！

绣球菌是个药食两用的食用菌，如今野生的数量很少，只在东北、云南的少数地区还分布的有，绣球菌人称万菇之王，由此可见人们还是很认可它的食用价值的！这个绣球菌是一大朵一大朵的，颜色是白色的或淡黄色的，大致形状看起来也很像一个绣球呢！

这个绣球菌的叶瓣都是肉质的，摸着比较薄，都是银杏叶状或扇形的，边缘弯曲不平！绣球菌和银耳一样，做成干货后颜色就会变得深一点，质地也更加的硬和脆！绣球菌可以炒着吃也可以炖着吃，炖肉汤的话是最能保持绣球菌的原汁原味的，而且也很养生！

绣球菌口感清脆爽嫩，和蔬菜、坚果、水果搭配都是很美味的！绣球菌有抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂、保肝等作用，骨质疏松的患者也很适合食用它，它含有多种氨基酸和微量元素，所以说绣球菌的食用价值是很高的！

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。