白玉菇怎么炒才好吃？白玉菇和这些食材搭配炒更好吃！

白玉菇怎么炒好吃？

黑胡椒炒白玉菇

主料：杏鲍菇80g，白玉菇80g

辅料：红辣椒30g，黑胡椒3g，大蒜3瓣，盐适量

1、将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水，然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条，白玉菇从中间切成两段；

2、红辣椒切成丝，大蒜切成片；

3、锅内倒油烧热，然后下蒜片爆香锅；

4、蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟；

5、再放入红辣椒丝翻炒，加入盐，黑胡椒粉翻匀即可。

双菇炒西兰花

用料：蟹味菇适量，白玉菇适量，西兰花适量，葱姜少许，淀粉少许，水适量，胡萝卜少许，耗油少许，食盐少许，淀粉少许

做法：

1、白玉菇和蟹味菇都洗干净沥干水，西兰花洗净切小块，放开水锅中焯熟，变色捞出备用；

2、葱切丝，姜切末，胡萝卜切丝；

3、碗中加入适量的水，然后加入适量的淀粉、食盐、酱油兑好汁；

4、热锅凉油加入葱姜煸炒，加入双菇煸炒；

5、倒进兑好的汁再加点排骨汤，盖盖子炖一会；

6、再加入焯好的西兰花和胡萝卜丝，煸炒一下加入少许的耗油，收汁关火出锅即可。

白玉菇炒瘦肉丝

主料：白玉菇300g，瘦猪肉200g

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，蒜少许，姜适量，淀粉适量

做法：

1、白玉菇去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净；

2、瘦猪肉洗净切丝，葱、姜、蒜去皮洗净分别切成葱花、姜末和蒜片；

3、瘦猪肉加入适量的料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟左右；

4、锅中加入适量的水，水开下入白玉菇焯水，可以去掉白玉菇的腥味，捞出后迅速过冷水，再捞出控净水分；

5、炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，滑入瘦肉丝煸炒至肉丝变色，加入焯好的白玉菇快速翻炒；

6、加入盐调味，加点水淀粉勾薄芡即可。

白玉菇的储存方法

一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。一次买的量够吃就好，不要买太多，以免储存不当造成损失。白玉菇的吃法有很多，如果是炒或者是凉拌的话可以先用开水烫一下，这样口感更好，也可以做汤或者是配菜，都是不错的选择。

白玉菇也是常见的食用菌，常吃菌类的食物对身体好，而且还可以增强人体的免疫功能，白玉菇不仅可以炒着吃，还可以煲汤，凉拌等做法，不同的做法有不同的口感，喜欢吃白玉菇的朋友可以试试哦。