白玉菇怎么炒才好吃

一、白玉菇冬笋炒香肠

材料

白玉菇，香肠，冬笋，葱。

做法

1、冬笋放锅内焯一下，取出。

2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出，香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片，葱切碎，锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。

3、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠，盐大火炒匀。

4、出锅前放入葱花即可。

这道菜做法非常简单，即使是不会煮菜的人，做这道菜也是非常轻松的。而且多数的食材都是采用蒸的方式来加热，非常的健康，不会含有太多的油分，建议大家可以试试看哦。

二、白玉菇滑鸡柳

鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉。

1、鸡脯肉切条，用盐、酱油，淀粉上浆，白玉菇去根洗净，葱，姜切片，鸡肉下温油中滑油，葱，姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。

2、下入鸡肉条，高汤，料酒，盐，酱油，鲍鱼汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分钟。

这道菜相对稍微有一些难度，但是只要你小心操作，其实也不是什么困难的事情。在切鸡胸肉的时候要小心，不要伤到手，另外鸡胸肉上面会有一层膜，尽量把它去掉。

如果你比较喜欢吃辣味的，你也可以把胡椒粉替换成辣椒粉，并且在炒菜的时候加入一些干辣椒，这样就会变成一道辣味的白玉菇美食了。

三、蚝油白玉菇

白玉菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉。

1、荷兰豆切条，白玉菇一盘，手撕成条。

2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆，胡萝卜。

3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。

4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜，荷兰豆，白玉菇，放入蚝油，盐，糖。

5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠，鸭胗，炒匀即可。

四、彩椒白玉菇

彩椒，白玉菇，食用油，美极鲜酱油，鸡精。

1、锅中水烧开，白玉菇。浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。

2、彩椒去蒂去籽，切成条，白玉菇切段。

3、锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。

4、倒入白玉菇一起翻炒片刻。

5、滴入美级鲜酱油。

6、加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。