高压锅炖鸡的详细做法,高压锅炖鸡的正确方法 高压锅炖鸡如何做

1、高压锅炖鸡的详细做法

高压锅炖鸡的详细做法： 主料：鸡肉鸡肉500g，香菇香菇10个。 辅料：姜适量,葱适量,豆油适量,食盐适量。 做法： 1.鸡肉氽过水，控干水份。 2. 香菇切小片。 3. 热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒。 4. 加入香菇1起翻炒。 5. 再加点盐翻炒。 6. 加入清水没过鸡肉。 7. 把鸡肉及汤1起倒入高压锅里。 8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。 鸡的历史 我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有4千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有4千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许。

2、高压锅炖鸡的正确方法 高压锅炖鸡如何做

1、食材：柴鸡半只，香菇（干香菇最好）几朵，大枣若干，枸杞若干，葱适量，姜适量，蒜适量，盐白胡椒粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量。

2、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制1会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯1下、部分葱姜蒜1起放入锅中，直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味；凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫，焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色.所以很多人用沸水焯肉是不科学的。

3、水开后关火，用筷子在锅中把肉1块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。

4、锅中放入少许油，。

3、高压锅炖老母鸡汤的正宗做法

高压锅炖老母鸡汤 用料： 老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许 高压锅炖老母鸡汤的做法：

1、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

2、将切好的老母鸡、山药、姜片1同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放1点水)，再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲2十分钟关火

3、待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可 小贴士：

1、老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香1些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气。

4、炖鸡汤高压锅如何制作呢（高压锅鸡汤怎么炖）

说起了炖鸡汤高压锅，我们1定会想到在高压锅里面炖着浓厚的鸡汤，香香的非常的美味，1般炖鸡汤需要小火慢煮这样做出来的鸡才能够好吃美味，同时鸡肉当中富含的胆固醇比较低，所以不用担心吃多了人体会发胖，又非常适合冬天的食用，那么这1道烧鸡汤高压锅如何制作配料和用料有哪些呢！

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗 净(1定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入1汤匙料酒(最好用绍兴黄酒) ，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，1小片即可)、红枣(

4、5粒即可，多放汤会有酸味 )、桂圆肉3粒，如怕。

5、用高压锅煲鸡汤有那些讲究？多长时间最好？

高压锅煲鸡汤要先把鸡肉焯水去腥，用姜蒜等炒制过后再进高压锅煲，这样鸡肉会更香。煲1个小时最好。下面介绍做法： 准备材料：土鸡半只、香菇（干香菇最好）几朵、大枣若干、枸杞若干、葱几段、姜几片、蒜几颗、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量 制作步骤：

1、准备好食材。

2、锅中加入水烧开，放部分葱姜蒜，加入鸡肉焯1下，这个步骤可以有效去除肉的腥味；

3、水开后关火，用筷子在锅中把肉1块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；

4、锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜； 5。

6、在高压锅里怎样炖鸡汤，要炖多久，要用什么火炖？⊙

大火上气后，转小火炖20分钟。 下面介绍炖鸡汤（高压锅版）的做法供参考，首先准备材料：鸡：半只、姜：8片、料酒：1勺、葱：3段、盐：少许、胡椒：适量、大枣：3颗、香菇：8颗。

1、香菇提前泡发、葱洗净切段、姜洗净切片、大枣洗净备用。

2、鸡肉洗净切块，放入锅中焯水3分钟，然后捞出来备用。

3、把所有材料放入高压锅中，加入适量的清水，然后盖上盖子，大火上气后，转小火炖20分钟。

4、出锅前加入适量的盐调味即可。