孕妇适合吃竹荪吗?怎样吃竹荪更好?
孕妇吃竹荪的做法 竹荪母鸡汤 将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。 砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。
红枣竹荪莲子汤 竹荪用温的淡盐水泡发15分钟。剪去菌盖头(留作它用),然后切成小段,待用。莲子清洗干净后,也提前泡软备用。将红枣、莲子一起放进汤煲内,加入适量清水,武火煲沸后改为文火慢熬30分钟左右。关火前10分钟加入竹荪。再加入黄冰糖。炖至溶化后,放入少许枸杞即可关火食用。
虽然竹荪是一种非常补的食物,但竹荪种类很多,切不可盲目采摘或购买。其中有一种黄色裙身的竹荪是有毒的,孕妇千万不可食用。