耗油杏鲍菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:3片
• 葱:1根
• 蒜:3瓣
• 耗油:1勺
• 食盐:适量
• 杏鲍菇:2个
• 胡萝卜:半个
• 食用油:适量

做法/步骤

1/4

所有食材洗净，杏鲍菇切片，胡萝卜切半片，葱姜蒜切末备用。

2/4

起锅烧油，下入全部姜末，和一半葱末和蒜末（另一半出锅前放）爆锅，然后下入杏鲍菇翻炒。

3/4

刚下锅有点干，中火慢慢翻炒。大概五分钟，杏鲍菇中的汤汁会出来，可以加盖煮一会儿，注意翻炒别糊锅。差不多都炒软之后，放入胡萝卜片翻炒五分钟，然后加入耗油，以及少量白糖提鲜翻炒，最后加入盐。

4/4

酱汁和调料翻炒均匀之后，可以放入另一半葱末和蒜末，'扒拉'几下之后就可以出锅啦~