鱼胶银耳莲子汤怎么做-鱼胶如何做好吃

鱼胶是什么：

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达8

4、2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

鱼胶的营养价值：

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

鱼胶银耳莲子汤的做法：

1、莲子红枣洗净入锅。

2、鱼胶80g取出洗净，80g是四个人的份量，一个人的话20g就足够了。

3、银耳也洗干净入锅，加入冰糖，这时所有的材料就都入锅了。60g的冰糖和800ml的水，这个甜度很适中，大家可根据自己的口味加减冰糖的份量。

4、所有材料放入炖锅，炖五个小时。就可以出锅啦。

鱼胶是补充人体胶原蛋白的不二之选，但是很多人都以为鱼胶只能在冬天进补，其实不然，只要配料得当，鱼胶一年四季都能吃，而且每个季节放的配料都不同，今天给大家介绍这道呢，就比较适合夏天，喜欢的小伙伴们快点动手吧。