鱼胶银耳汤怎么做

如今,人们的生活水平在不断的提高,由原来的温饱提升到健康层面。变着花样犒劳自己成为一种生活态度。今天为大家介绍鱼胶银耳汤怎么做

鱼胶银耳汤怎么做,第1图

一、鱼胶银耳羹的做法

用料

黄鱼胶3个红枣5颗枸杞15颗银耳半朵桂圆4粒冰糖适量

鱼胶银耳羹的做法步骤

步骤1

清水泡发鱼胶半个钟,捞出,洗干净。

步骤2

泡发雪耳半个钟,用剪刀剪小块,去除雪耳蒂

步骤3

洗后干净鱼胶隔水蒸15分钟,目的让鱼胶胶质更充分析出。加清水泡发3小时,面积可泡发至两倍大。

步骤4

雪耳、枸杞、莲子,百合,红枣清洗干净,鱼胶剪块,放入炖盅,隔水炖

1、5个小时,然后加入冰糖,甜度可随意调节。

步骤5

滋补养颜,美美的胶原蛋白炖好了。吸收进来的胶原蛋白比敷10块面膜更有效。喜欢的话还可以加点莲子、百合哦

二、鱼胶和银耳的营养价值

鱼胶银耳汤怎么做,第2图

鱼胶

鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达8

4、2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。

一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。

鱼胶银耳汤怎么做,第3图

鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。

银耳

1、有报道证实,银耳多糖A和银耳多糖B均能增强巨噬细胞的吞噬功能,提高机体的非特异性和特异性免疫能力,既有助于改善慢性支气管炎病人免疫机能的低下状态,也能兴奋骨髓造血功能。

2、富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。

3、富含硒等微量元素和银耳多糖,能增强机体抗肿瘤的能力。

4、富有天然植物性胶质,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、含膳食纤维,能助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,达到减肥的效果。

鱼胶胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。

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