炒杏鲍菇

配料清单

• 盐:适量
• 蒜片:少许
• 韭菜:50g
• 鸡精:适量
• 杏鲍菇:80g
• 胡萝卜:10g
• 花椒粉:适量
• 熟五花肉:150g

做法/步骤

1/5

杏鲍菇先用凉水冲洗干净，接着用手撕成小条状，辣椒和大蒜切碎，葱切成段。

2/5

起油锅，开上大火，放入辣椒和大蒜爆炒片刻。

3/5

接着放入撕好的杏鲍菇，炒上一会。

4/5

放入少许的料酒，适量的蚝油和生抽酱油（要不要放盐，这里就根据大家的口味了，因为酱油和蚝油都是咸的），待杏鲍菇熟后即可盛起。

5/5

装好盘后撒上点葱花，完整的一道手撕杏鲍菇就好了，全家人都说手撕的味道比刀切的好吃很多，这是因为刀切容易破坏它的纤维层，而手撕没有切断的纹理，手撕能保持杏鲍菇原来的口感，使之更容易入味。