香菇炖鸡肉

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:4片
• 盐:少许
• 葱:若干
• 八角:一粒
• 花椒:8粒
• 酱油:少许
• 香菇:6朵
• 鸡胸肉:150g

做法/步骤

1/4

将鸡胸肉洗净，切成一厘米见方的小块。用开水焯一下备用。

2/4

香菇洗净，再用盐水浸泡5分钟左右，再用清水洗干净，切成一厘米见方的小丁，备用。

3/4

把葱段、姜片、花椒、酱油，还有洗净的切好的香菇丁和鸡肉丁一起放到锅内。加入清水，没过食材即可。

4/4

大火炖，待水沸腾，将浮沫用汤勺撇掉。把食材搅动一下。把火改成中火，炖到汤都基本收到食材中，加少许盐，翻炒一下即可出锅。