小肥羊的价格？？请问重庆市北碚区有比如平菇等菌种吗?如果没得 周边哪些地方有?麻烦了，替父母找的，
1、小肥羊的价格？？
没去过军博那个，去过草桥和另外一间价格是一样的。人均55-65之间。
特色锅底
滋补清汤锅 ￥32元
鸳鸯锅 ￥38元
麻辣锅 ￥38元
精品羊排锅（小） ￥60元
精品羊排锅（大） ￥68元
精品羊排（加份） ￥32元
精品牛羊肉类
精选A级小肥羊肉 ￥22元
特选羔羊肉 ￥25元
冰镇小肥羊肉 ￥28元
精选羔羊腹肉★ ￥30元
AA级羊肉 ￥32元
AAA级羊肉 ￥38元
冰镇鲜切羊肉船 ￥38元
精选羔羊上脑肉★ ￥45元
冰镇牛羊组合船 ￥48元
极品雪花肉 ￥58元
精选肥牛 ￥28元
金菇肥牛★ ￥32元
精选苏尼特牛眼肉★ ￥38元
精选肉类锡盟羊腰★ ￥28元
锡盟羊肉丸 ￥15元
精选锡盟羊尾 ￥30元
羊宝 ￥38元
牛鞭 ￥38元
羊鞭 ￥28元
鸡胗 ￥16元
翅尖 ￥15元
鸭舌 ￥30元
鸡胸片 ￥15元
猪腰子 ￥15元
鹅肠 ￥18元
猪脑 ￥15元
鸡心 ￥16元
特色烧烤羊肉串 ￥2元/串
烤羊腰 ￥6元/串
牛肉串 ￥3元/串
烤馒头 ￥2元/串
烤鲳鱼 ￥6元/串
烤鸡中翅 ￥6元/串
烤羊腿（2两） ￥18元/份
烤羊腿（4两） ￥32元/份
烤羊腿（6两） ￥48元/份
火焰羊排 ￥38元
秘制羊排★ ￥28元
河虾 ￥16元/3两
青鱼片 ￥16元
草虾 ￥26元/3两
鲜草鱼肚档 ￥15元
黑鱼片 ￥18元
墨鱼仔 ￥18元
八爪鱼★ ￥20元
鱼唇 ￥28元
海蘑菇 ￥10元
扇贝王★ ￥6元/只
童子甲鱼 ￥10元/只
水产类牛百叶 ￥18元黄喉 ￥18元
毛肚 ￥18元
目鱼片 ￥18元
蹄筋 ￥18元
肉皮 ￥16元
鸭掌 ￥18元
海参 ￥15元
鱿鱼 ￥15元
午餐肉 ￥18元
鸭肠 ￥15元
雀巢鹌鹑蛋 ￥10元
丸子类（可双拼）
鱼丸 ￥15元
虾丸 ￥15元
蟹肉 ￥16元
燕饺 ￥18元
贡丸 ￥16元
亲亲肠 ￥18元
鱼竹轮 ￥18元
黄金蟹棒 ￥18元
大虾球 ￥18元
香菇饺 ￥18元
鱼豆腐 ￥15元
虾饺 ￥18元
潮洲牛肉丸★ ￥16元
包心贡丸★ ￥16元
包心鱼丸★ ￥16元
桂花肠 ￥15元
蟹王棒 ￥15元
雪花卷 ￥15元
自制系列蛋饺★ ￥16元
百叶包★ ￥16元
鲜目鱼丸★ ￥16元
鲜羊肉丸 ￥16元
素菜百叶包 ￥15元
菌菇类（可点半份）
平菇 ￥8元
香菇 ￥8元
鸡腿菇 ￥12元
金针菇 ￥10元
海鲜菇 ￥10元
梅林草菇 ￥12元
鲜口蘑 ￥10元
秀针菇 ￥8元
冬笋 ￥8元
鲜笋尖 ￥10元
百灵菇 ￥12元
天目山笋尖★ ￥10元
茶树菇★ ￥15元
豆制品类（可点半份）
蒙古宽粉★ ￥8元
冻豆腐 ￥6元
鲜豆腐 ￥5元
油豆腐 ￥6元
油面筋 ￥6元
厚百叶 ￥8元
豆腐衣 ￥6元
炸豆腐衣 ￥8元
日式老油条 ￥10元
小年糕 ￥6元
百叶结 ￥8元
蔬菜类（可点半份）
土豆 ￥5元
冬瓜 ￥5元
白萝卜 ￥5元
白菜 ￥5元
山药 ￥8元
莲藕 ￥6元
菠菜 ￥6元
生菜 ￥6元
海带丝 ￥6元
香芋 ￥8元
油麦菜 ￥6元
香菜 ￥6元
豆苗 ￥6元
东北黑木耳 ￥8元
鸭血 ￥8元
地瓜 ￥5元
娃娃菜 ￥8元
花菜 ￥6元
蓬蒿菜 ￥6元
鸡毛菜 ￥6元
小白菜 ￥6元
荞麦菜 ￥5元
绿银芽 ￥6元
水晶粉 ￥8元
魔芋一口结 ￥8元
拼盘类四色丸 ￥18元
团团圆圆 ￥25元
大丰收 ￥15元
时蔬大拼 ￥15元
菌味四拼 ￥20元
小料酱豆腐 ￥2元
辣椒酱 ￥3元
辣椒油 ￥3元
香菜茉 ￥3元
京香麻酱 ￥3元
糖蒜 ￥2元
蒜茸麻油 ￥3元
点心水果米饭 ￥1元/碗
葱油饼 ￥2元/个
三色面 ￥6元/份
南瓜饼 ￥2元/个
黄金大饼 ￥6元/个
金银小馒头 ￥5元/份
红薯饼 ￥2元/个
春卷 ￥1元/个
手擀面 ￥5元/份
五色小圆子 ￥5元/份
特制小水饺 ￥5元/份
蛋挞 ￥5元/份（3个）
脆皮虾饼 ￥3元/只
冰冻银耳羹 ￥5元/份
四色小馄饨 ￥5元/份
香煎玉米烙 ￥10元/份
椰汁西米露 ￥5元/份
小肥羊孜然羊肉卷 ￥3元/个
水果拼盘（大） ￥20元
水果拼盘（中） ￥15元
水果拼盘（小） ￥10元
累死了～～～。
2、请问重庆市北碚区有比如平菇等菌种吗?如果没得 周边哪些地方有?麻烦了，替父母找的，
一、北碚区食用菌发展现状
北碚区食用菌产品现有品种:茶树菇、杏鲍菇、姬菇、鸡腿菇、姬松茸、灵芝等近20个品种。食用菌种植户已有550多户，年产食用菌鲜品8000吨，占重庆市总产量的1/8，实现产值5000万元，成为北碚区生产规模较大、产量较高、品种多、质量好、科技实力强、营销网络广的农业支柱产业之一。通过食用菌协会的努力，并倚靠西南大学雄厚科研技术力量的支撑，在稀有食用菌菌种的开发研制方面取得了显着成果，外地食用菌生产大户先后落户区发展。2006年，北碚区食用菌产业发展已纳入《重庆市特色农产品发展规划》中，成为北碚区农村经济的拳头产品和经济主要增长点。北碚区作为特色农产品优势发展区域，对优化我区农产品结构，促进农业增效、农民增收、搞好新农村建设等具有十分重要的现实意义。
北碚区食用菌发展区域:
1、东阳街道西山坪地区。主产:金针菇、姬菇、灵芝。该地区海拔500米左右，主要产品为金针菇，其中反季节金针菇占该地区60%左右。仅孝国食用菌专业合作社，年产反季节金针菇就达1000吨以上，产值达1000万元以上，其产品主要销售至成都及出口越南、泰国、日本等国家，每天可解决农村富余劳动力83人。目前，孝国食用菌在重庆片区的产量、质量、销售单价都是首屈一指;东阳片区大户邓贤进，厂房占地5千平方米，主要生产金针菇，年产达200吨，产品质量和销售单价在重庆主城排名前列;大户黄大春，厂房占地7千平方米，春夏主要生产观赏(药)用型灵芝，市场前景看好，秋冬主要生产姬菇，年生产量达200吨，产品质量在重庆片区属于上乘。
2、龙凤桥街道凤凰村。主产:茶树菇、香菇、金针菇。该地区海拔450-500米。北碚区食用菌协会会长张洪波，厂房占地2万平方米，年产金针菇800吨，产值500余万元，并带动了周边50多户农民种植食用菌;福建郑氏兄弟来我区落户，生产厂房占地1万平方米，主要生产稀有茶树菇，填补了我区稀有食用菌的空白，其年产量为500吨，产值可达600万，产品质量在重庆片区第一，目前市场供不应求，该村已成为名副其实的种菇村。
3、江东片区复兴镇和柳荫镇。主产:平菇、草菇。该地区海拔300米以下，复兴镇主要产品为平菇，柳荫镇主要品种为草菇。八联食用菌专业合作社的汤兴国，厂房占地6万平方米，年产平菇3000吨，产值达1000万元以上，解决了当地农村富余劳动力150余人，拉动了当地农村经济的发展;柳荫镇麻柳河食用菌草菇大户肖世建，于2002年从四川邻水来到我区发展草菇，厂房占地8千平方米，经过几年的打拼，种植水平不断提高，目前年生产量达到200吨，逐渐走出低谷。
4、天府镇。主产:鸡腿菇、香菇、金针菇、姬菇。该地区海拔450-650米。食用菌协会副会长明秀伦，从事食用菌种植20多年，有着丰富的种植经验，生产基地占地1万平方米，以种植金针菇、平菇为主，年产量300吨;食用菌大户熊代武，利用废弃防空洞种植鸡腿菇，年产200吨，其投入小、见效快，既经济又实惠。
目前，北碚辖区内食用菌种植区有2个街道、4个乡镇，种植户达83个大户，550个农户。食用菌种植面积之广、菇农之多、质量之好、产值之高，是重庆其他区县无法媲美的。
3、餐饮，酒店，厨房炒锅主管的年终述职报告怎么写
。
4、如何写好行政总厨的述职报告,有范本借鉴吗??
尊敬的领导、各位同事：大家好！承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益 在领导的正确指导下,各位同事给予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了08年工作下面将09年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报 一． 中餐营业收入及成本率： 06年总计营业收入18,329,851完成指标1660万的110%,出品成本率 3
7、8% 达到了饭店制定的成本率的指标05年营业收入是1650万成本率是40%成本率06比05下降
2、2%,由成本控制多创利润403200. 二．经营方面集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划 如 1．根据季节原料供应特点,推出了3月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理 2．5月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平 3．8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药增加了卖点
4、
9、6—
9、8圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可. . 9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”增加了餐饮文化气息 中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒
5、 11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式
11、15东北土菜节推出以来,受到客人好评如 炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气达到了淡季不淡的效果 通过每月的这些经营措施,在经理的领导下,使中餐营业额超额完成饭店定的指标达到指标的110% 三．出品质量及创新： 1所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定 2．认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇2
8、香辣风干牛5
8、渔家巧合盘客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进 3．有关菜品创新： A 、每个主位每一个月研究两道新菜（包括烧味、凉菜、炒锅、面点）,新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的 B 、每月考察市场原料供应情况推出新菜式如活黄花鱼 C、参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品 D、 去外地考察 餐饮市场引进新菜品如捞汁三宝 E、 请同行朋友来培训新菜如可可山药 4．婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴 四．成本控制方面：继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式 1s：清洁检查（常清洁）清理,是在清洁工作的同时进行检查每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常 2s：分开处理（常组织）是先分开后处理的意思分开是先将要的和不要的东西分开；过期的和未过期的分开；好的和坏的分开；常用的和不常用的分开等等再考虑如何处理,如：食品原料急销、出套餐牛柳是什麽时候腌制的,贴上标签,标明日期以保证先进先出,避免原料变质、浪费 3s：定量定置（常整顿）：在冷库内、保鲜柜内有那些原料？每种数量多少？这些原料都必须有固定位置所有用具也是如此所有的物品都有自己的家 如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名 4s：立法守法（常规范）无规矩不成方圆,订守规则,告示全员,使大家有规可守 5s：保持维护（常自律）训练与纪律,是要达到保持和维护的目的培训既可以增加个人知识,也可以提高员工的能力每天早10：30例会 下午16：40例会 晚8：30培训. 根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本： 1．月10 20 月底 考察市场,调整进货价格.
2、10 20 月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况.促使每位员工都要树立成本概念.
3、研制脱式菜品(无成本菜品), 将主菜的剩余原料做成托式菜品如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低成本
4、研制造型菜式如金丝大虾
5、营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存情况,坚决执行先进先出政策,把存放时间较长的原料尽快销售出去
6、数字化管理每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值每日的810日报单,让各部（如凉菜、粤菜、烧味、本地菜）统计营业额,这样做到每人心中有数据概念,成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本 7．周三清理冷库、保鲜库,写出各部原料储存数量及急需推销品种,将依据情况安排较大型宴会菜式 五．管理方面 1．每日例会认真听取人事质检意见（如员工胡须长工作帽乱扔）,我结合厨房员工实际情况加强素质培训,每天对厨房员工进行针对性培训,员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高 2．组织厨房内部质量提高小组,成员有张志平、郑印民、李廷波、余化、李春武每天营业前检查卫生及员工仪容仪表 3．经常激励员工积极上进,把工作看成自己的事业部分员工入行时间短,敬业精神差,但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础,共兴金都的同时,自己各方面能力也将同时提高,从而增强了他们的责任心如厨房规定9：00上班,有些员工为高质量完成自己的工作8：00就来到岗位这样员工积极性被调动起来,组成一个优质、高效、团结、和谐的团队 总上所述,09年通过厨房团队共同的努力,在厨房管理方面取得一些效果在菜品创新、出品质量稳定、成本控制、员工素质提高方面都取得一定成绩,但我们更清醒认识到以后的工作将更具挑战 2010年设想：在09年成功的五常法及数字化管理方面继续加强这对成本控制及传统菜品质量保证将起到很大的作用 2010年将改进自己的思路更加务实地工作,要去考察新的菜品,加快出品的创新以赢得更好的社会效益和经济效益 09年每月计划有的不是特别实际,07年一定多考虑计划的实用性 随着周边酒楼和饭店的增加,2010年的餐饮竞争将更加炙热化,但在领导和各位同时的支持与帮助下,我相信我们的团队将充满信心得走向一个收获的2010。
5、酒楼-行政总厨的述职报告
尊敬的领导、各位同事：大家好！ 承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益 在领导的正确指导下,各位同事给予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了08年工作下面将09年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报 一． 中餐营业收入及成本率： 06年总计营业收入18,329,851完成指标1660万的110%,出品成本率 3
7、8% 达到了饭店制定的成本率的指标05年营业收入是1650万成本率是40%成本率06比05下降
2、2%,由成本控制多创利润403200. 二．经营方面集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划 如 1．根据季节原料供应特点,推出了3月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理 2．5月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平 3．8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药增加了卖点
4、
9、6—
9、8圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可. . 9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”增加了餐饮文化气息 中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒
5、 11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式
11、15东北土菜节推出以来,受到客人好评如 炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气达到了淡季不淡的效果 通过每月的这些经营措施,在经理的领导下,使中餐营业额超额完成饭店定的指标达到指标的110% 三．出品质量及创新： 1所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定 2．认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇2
8、香辣风干牛5
8、渔家巧合盘客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进 3．有关菜品创新： A 、每个主位每一个月研究两道新菜（包括烧味、凉菜、炒锅、面点）,新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的 B 、每月考察市场原料供应情况推出新菜式如活黄花鱼 C、参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品 D、 去外地考察 餐饮市场引进新菜品如捞汁三宝 E、 请同行朋友来培训新菜如可可山药 4．婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴 四．成本控制方面：继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式 1s：清洁检查（常清洁）清理,是在清洁工作的同时进行检查每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常 2s：分开处理（常组织）是先分开后处理的意思分开是先将要的和不要的东西分开；过期的和未过期的分开；好的和坏的分开；常用的和不常用的分开等等再考虑如何处理,如：食品原料急销、出套餐牛柳是什麽时候腌制的,贴上标签,标明日期以保证先进先出,避免原料变质、浪费 3s：定量定置（常整顿）：在冷库内、保鲜柜内有那些原料？每种数量多少？这些原料都必须有固定位置所有用具也是如此所有的物品都有自己的家 如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层,菜心、芥兰等放在上层海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜每个保鲜柜和冷库都贴一张表,是里面的原料存放平面图,并注明负责人的姓名 4s：立法守法（常规范）无规矩不成方圆,订守规则,告示全员,使大家有规可守 5s：保持维护（常自律）训练与纪律,是要达到保持和维护的目的培训既可以增加个人知识,也可以提高员工的能力每天早10：30例会 下午16：40例会 晚8：30培训. 根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本： 1．月10 20 月底 考察市场,调整进货价格.
2、10 20 月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况.促使每位员工都要树立成本概念.
3、研制脱式菜品(无成本菜品), 将主菜的剩余原料做成托式菜品如萝卜牛腩,沙窝三文鱼头等,以降低成本
4、研制造型菜式如金丝大虾
5、营业过程中,严格执行投料标准,参考每日沽清单,了解库存情况,坚决执行先进先出政策,把存放时间较长的原料尽快销售出去
6、数字化管理每位员工都知道自己所用原料单价,每日出库由头荷写出所出原料总价值,每日直拨分部验收,各自统计原料价值每日的810日报单,让各部（如凉菜、粤菜、烧味、本地菜）统计营业额,这样做到每人心中有数据概念,成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本 7．周三清理冷库、保鲜库,写出各部原料储存数量及急需推销品种,将依据情况安排较大型宴会菜式 五．管理方面 1．每日例会认真听取人事质检意见（如员工胡须长工作帽乱扔）,我结合厨房员工实际情况加强素质培训,每天对厨房员工进行针对性培训,员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高 2．组织厨房内部质量提高小组,成员有张志平、郑印民、李廷波、余化、李春武每天营业前检查卫生及员工仪容仪表 3．经常激励员工积极上进,把工作看成自己的事业部分员工入行时间短,敬业精神差,但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础,共兴金都的同时,自己各方面能力也将同时提高,从而增强了他们的责任心如厨房规定9：00上班,有些员工为高质量完成自己的工作8：00就来到岗位这样员工积极性被调动起来,组成一个优质、高效、团结、和谐的团队 总上所述,09年通过厨房团队共同的努力,在厨房管理方面取得一些效果在菜品创新、出品质量稳定、成本控制、员工素质提高方面都取得一定成绩,但我们更清醒认识到以后的工作将更具挑战 2010年设想：在09年成功的五常法及数字化管理方面继续加强这对成本控制及传统菜品质量保证将起到很大的作用 2010年将改进自己的思路更加务实地工作,要去考察新的菜品,加快出品的创新以赢得更好的社会效益和经济效益 09年每月计划有的不是特别实际,07年一定多考虑计划的实用性 随着周边酒楼和饭店的增加,2010年的餐饮竞争将更加炙热化,但在领导和各位同时的支持与帮助下,我相信我们的团队将充满信心得走向一个收获的2010。
6、武夷山的哪些菌菇最好
武夷山本地的话有野生的武夷山高山红菇，不过产量不多，武夷山附近建瓯的竹荪，茶树菇，黑木耳都不错 其他的菇基本都是外边来的，我这边就有很多真姬菇 平菇，香菇，姬松茸等发往武夷山售卖。你要说那些最好肯定是野生红菇好重点是你能不能买到正宗的，武夷山也有从广西云南等地调红菇，最好红菇产地实在三明和龙岩也是最贵的基本零售都在1000以上，武夷山高山红菇正常零售价是在600左右.。
