怎么腌辣椒又脆又好吃还不坏,怎么腌辣椒又脆又好吃还不坏 辣椒的腌制方法
1、怎么腌辣椒又脆又好吃还不坏
1、先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。
2、锅中加入适量清水，烧开撒入1点食盐，将辣椒放入锅中焯水，这是做腌辣椒非常重要的1步，不要记得撒盐腌制，要在这之前锅中焯水，这样1来辣椒经过焯水就会发软了，做的时候放入容易不会被折断，不被破坏的辣椒就会放置很长时间了（焯水的时候要注意细节的处理，那就是撒入1点食盐，为了辣椒更加翠绿漂亮，而且也入味1些，还有1点就是焯水时不停的拨动辣椒，每个地方都加热到，焯水两分钟就好了，不要时间过长）。这么做了之后，腌制的辣椒放上几个月都没问题。
3、时间到后，辣椒捞出，放在通风的地方，控水分晾凉。
4、这个时候，调制腌料，锅中加入适量清水，加入花椒、8角、白糖、生抽。
2、怎么腌辣椒又脆又好吃还不坏 辣椒的腌制方法
1、准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒。
2、先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，1切两半，放到1个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时。
3、多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒1下，再加入蒜，生姜，葱翻炒好。
4、最后再把鸡精，盐，老抽放进去，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进去调匀后腌制料就制作完成了。
5、处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的容器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。
3、怎样腌制油辣椒好吃长期不坏
腌制油辣椒好吃长期不坏的方法如下：
1、首先将准备好的辣椒20斤，放在清水中，清洗两到3次，洗去表面的泥土。没有切开的辣椒是没有辣味的，所以我们在制作的过程中不用担心会伤手。
2、清洗好的辣椒，我们将其放在太阳底下晒干表面的水分。只要表面的水分晒干就可以了，不用晒太长时间。这里注意，辣椒的蒂部1定不要去除，否则会减短辣椒的保存时间。
3、晒好的辣椒，在上面撒上精盐10克，腌制30分钟。30分钟过后，我们能够明显看到里面的辣椒水已经腌制出来了。然后将其辣椒水倒出。
4、炒锅加适量的凉水大火烧开，水开后放入辣椒焯水3。
4、红辣椒怎么做好吃又香
所用材料：鲜红辣椒2斤，牛肉400克，姜1块，大蒜250克，白酒2勺，豆瓣酱200克，盐适量。 做法步骤： 第1步：新鲜的红辣椒备用，红辣椒用这种不是很辣的辣椒来做，不然狠辣了也吃不了。 第2步：鲜红辣椒剪去辣椒蒂，清洗干净控干水分。 第3步：把所有辣椒切块，放到破壁机中搅打碎就可以，不用很细腻，呈颗粒状就好。 第4步：把牛肉切成小粒，大蒜和姜剁成蓉，，材料全部准备好。 第5步：锅里放入400克花生油100克菜籽油，放入蒜末和姜末炒出香味。 第6步：倒入牛肉粒翻炒，炒出牛肉中的水分，倒入豆瓣酱炒匀，炒出香味。 第7步：这时倒入搅打好的红辣椒碎，大火烧开改成小火慢慢的熬制，豆瓣酱如果放的不多，可以稍微再加1些盐。
5、怎样腌辣椒又脆又好吃不烂
1、先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。
2、锅中加入适量清水，烧开撒入1点食盐，将辣椒放入锅中焯水，这是做腌辣椒非常重要的1步，不要记得撒盐腌制，要在这之前锅中焯水，这样1来辣椒经过焯水就会发软了，做的时候放入容易不会被折断，不被破坏的辣椒就会放置很长时间了（焯水的时候要注意细节的处理，那就是撒入1点食盐，为了辣椒更加翠绿漂亮，而且也入味1些，还有1点就是焯水时不停的拨动辣椒，每个地方都加热到，焯水两分钟就好了，不要时间过长）。这么做了之后，腌制的辣椒放上几个月都没问题。
3、时间到后，辣椒捞出，放在通风的地方，控水分晾凉。
4、这个时候，调制腌料，锅中加入适量清水，加入花椒、8角、白糖。
6、怎样腌制辣椒好吃不坏
腌制辣椒好吃不坏的秘诀是加入1点高度白酒进去，高度白酒能消毒防腐。 食材：新鲜辣椒5-10斤、泡椒2小袋、生姜100克、花椒1把、大蒜200克、8角1小把、盐半斤、冰糖1把、高度白酒1点。
1、首先准备5-10斤的新鲜辣椒，要挑选那种长条的线椒，不能挑选菜椒，菜椒容易坏，保存不了很长时间，再者，口感没有线椒好。
2、同时把生姜和大蒜也洗干净，晾干水分，（生姜100克，大蒜200克）。
3、在晾干辣椒水分的同时，我们来煮调料水，冷水锅里加入1把花椒。再加入1小把8角进去。
4、把辣椒放入1个无水无油的盆里，。
