松露大概多少钱？怎么选购松露？

松露大概多少钱一斤？

新鲜松露市场大概价格：比如2～3cm的新鲜松露售价大概在100元左右一斤，3～5cm的新鲜松露售价大概在200元左右一斤，5cm以上的新鲜松露售价大概在400～500元左右一斤。

松露干片市场大概价格：2～3cm左右的黑松露干片售价大概在600元左右一斤，2～3cm左右的茶色松露干片售价大概在300元左右一斤，3～5cm左右的茶色松露干片售价大概在400元左右一斤。

总的来说，不同品种、不同规格的松露，在不同市场所售价格都是不一样的，所以最好建议去当地专卖店购买。以上价格均属参考，具体的应以实际价格为准。

怎么选购松露？

闻味道：成熟的品质好的松露闻起来有股香味和泥土味道，有点像干果香气，所以可尽量多闻闻，如果没这个香味，则不宜购买。尤其是赤裸着的松露，最好不要买，多半不新鲜了。

捏质感：品质好的松露，一般摸起来都是硬硬的，若摸起来软软的或者不是很硬，则表示不是好的，不宜选购。

看切面：一般去买松露时，都有一些切的样品摆在那，若切开的松露，表面有色泽较浅的大理石状纹理则表示是优质，可以购买，若不是则不要购买。

怎么样判断黑松露是否成熟？

成熟的黑松露，一般有明显的大理石花纹，而且香味非常的浓烈；而没有成熟的黑松露，纹路几乎是看不到白色的，闻起来的时候只有淡淡的香味。如果说黑松露在没有完全成熟的时候，表皮会很柔软，而且细滑，横切面为乳白色或是灰色的；成熟以后，表皮坚硬，且有密集的疙瘩突起来，横切面白色大理石纹路是比较明显的。高品质的黑松露香味十足，给人一种独特的嗅觉感受，根据国内外生物学家的检测与分析，成熟的黑松露含多达十几种以上的芳香族天然化合物。

黑松露新鲜上市季节是什么时候？

一般来说，黑松露的成熟上市期是在每年的11月到次年的三月份左右时间，通常最好的季节是在12月到次年3月份之间。黑松露新鲜上市的季节里，有一种专门采集黑松露的“松露猎人”，就会带上一条猎犬和猪，根据自己以往的相关经验来寻找黑松露，寻找过程是辛苦的，但是采得松露后却是开心的。

松露的价格之所以贵是由于它稀少，采收困难，营养价值高等原因，但是对于还没有尝试过松露味道的朋友来说，偶尔吃一次也是可以的，在购买的时候一定要认真挑选，可不要挑选到劣质且不成熟的松露了哦。