松露价格多少钱一斤？松露的行情价格

松露价格多少钱一斤？

黑松露被誉为“食物中的钻石”，是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材，松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，至今尚无法以人工种植，而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。

松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈，价格与味道也是吸引众食客的原因之一。世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴的白松露，一公斤曾叫价

3、5万美元，再者就是产自法国佩利哥的黑松露，至少也要500美元。我国的云南、四川，以及中东地区都有松露出产，但价格要便宜得多，市场上通常在200～500一斤。

松露为什么这么贵

(1)营养价值高：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽和三萜具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

(2)产量稀少：松露对生长环境异常挑剔，松露生长必须具备3个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。

(3)人工无法培育：到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。

(4)猎取费时费力：想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

(5)得之不易，保存更难：松露是非常娇贵的真菌，要想把它保存好，就必须用原产地的泥土将它包裹，在食用前，用细棉布把吸附在菌体表面的泥土轻轻擦掉，用缓慢的流水来刷洗。如白松露的寿命只有10多天，因此，松露的价格自然不菲。

松露产地在哪里？

松露产地分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国，在众多种类中法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。我国松露外形和法国黑松露非常相像，外皮的鳞片比较小，内部的白色条纹比较细密，主要长在松树的须根，这也是“松露”中文名的由来，主要产地在四川、云南一带，成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。

松露的功效与作用

1、抗疲劳。两千多年的民间应用和大量现代科学研究证实，块菌对疲劳有极好的缓解和恢复作用，是生理疲劳，尤其是生理性性疲劳的天然“克星”。经常食用块菌能显著增强人体抵抗力，感冒现象通常会减少90%以上。

2、改善睡眠。经常食用块菌可以提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳的状态。

3、改善泌尿。经常食用块菌能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力等现象。

4、美容养颜。经常食用块菌，可以加速细胞分裂周期，促进良性细胞对恶性细胞的压制，增强抵抗力、免疫力，可有效促进美容养颜。

5、滋阴补肾。经常食用块菌能够重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低,对中老年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等性疲劳现象具有较好的改善作用。

黑松露无论是在国外还是国内，价格都是比较昂贵的，好的黑松露，甚至是买到几十万元一斤，如果大家经济条件允许的话，那么可以经常食用黑松露来滋补养生哦。