干茶树菇腊肉的做法窍门,茶树菇炒腊肉，颜值味道俱全，怎样制作这道美食？要

1、干茶树菇腊肉的做法窍门

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

1、首先，腊肉切片，上锅蒸15－20分钟，蒸熟。这样做的目的。

2、茶树菇炒腊肉，颜值味道俱全，怎样制作这道美食？要

茶树菇炒腊肉是别具风味的一道美食，但它的制作过程却不复杂，只需要先把腊肉煸出多余的油脂，再加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，然后加入泡发好的干茶树菇炒制成熟，火不要开得太大，最后加入少许鸡精和味精调味即可，因为腊肉是比较咸的，这道菜一般就不需要在额外放盐了。腊肉炒茶树菇需要准备的食材有腊肉、干茶树菇、洋葱、葱、姜、蒜，以及鸡精和味精。 做茶树菇炒腊肉时，腊肉最好是提前煮熟腊肉是云贵川渝的特色美食，古时候不好保存新鲜肉类，所以就用大量的盐来腌制猪肉，之后在风干，所以，腊肉的含盐量是非常高的。提前把腊肉煮熟，可以很好的祛除多。