猴头菇粉

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 猴头菇:200克

做法/步骤

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我买的干猴头菇，我也不知道什么样的好，据说是个头大毛长的好，我买的这个不咋好，将猴头菇常温水泡发，等稍微软一点时候就撕成小块，要不然有的特别硬不容易发，还有里边苦涩泡不出来，撕开更容易泡出来

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用水反复冲洗，攥干水分，一直洗到水颜色不黄，这样苦味就差不多都洗出来了

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放在锅里中火炒，我是一边炒一边撕成更小的块，更容易干些

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撕小后的样子，就慢慢炒，我是中火小火交替炒的，一直小火太慢了，炒到差不多干时候放进料理机打碎

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打碎后的样子，更容易干，这样炒就很快干了，然后打粉

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记得过筛，粗颗粒重新打磨，装盒冰箱保存，我是多做了些，打算做猴头菇饼干用的