油爆鱿菇双鲜 | 水中鲜和地上鲜合二为一

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:5克
• 糖:5克
• 蒜:1瓣
• 孜然:10克
• 尖椒:1个
• 香油:1勺
• 香菜:1根
• 鱿鱼:1条
• 蟹味菇:60克
• 味达美臻品蚝油:15毫升
• 味达美美极鲜酱油:10毫升
• 味达美冰糖老抽酱油:3克

做法/步骤

1/11

鱿鱼一条洗净去膜后，切成小块，过水焯一下备用；

2/11

尖椒洗净切成条，蟹味菇去根洗净撕开备用；

3/11

蒜1瓣切碎，香菜1根切碎；

4/11

碗汁：臻品蚝油15ml，味极鲜酱油10ml，老抽3ml，盐5g，糖5g，孜然10g，香油5ml混合均匀备用；

5/11

热锅倒入油，加入蒜末爆香；

6/11

倒入切好的尖椒条和蟹味菇煸炒至软；

7/11

再放入焯好的鱿鱼块；

8/11

加入提前准备好的碗汁；

9/11

将所有材料翻炒均匀，炒制2分钟；

10/11

关火后，撒入香菜碎和白芝麻，炒匀即可；

11/11

富含烧烤味道的这道菜特别受欢迎，鱿鱼和蟹味菇都有各自的鲜味，海鲜的鲜和菌类的鲜还是很搭的；