干香菇泡发慢？教你三个泡发香菇的小妙招

干香菇泡发小妙招

妙招一:密封泡发

干香菇的鲜味是普通味精的几十倍还多，一般我们用25-30度左右的温水来泡发，既能让香菇容易吸水变软，而且变涨，还能让香菇中的鸟苷酸充分的分解出来，这样香味就会散发出来，首先我们准备一个塑料的盒子，最好带密封扣的，把香菇放在温水中然后盖上盖子，开始摇晃起来，这样能加速香菇的泡发，不需要多久，几分钟后，香菇就能全部泡发，我们可以摸一下香姑，如果摸起来比较软了，而且有一定的弹性这样就泡发好了，可以把香菇拿出来沥干水分备用，这个方法能最快速的泡发香菇，而且营养也不会流失掉。

妙招二:白糖泡发

这个方法通常也比较适合于像干木耳之类的菌种，我们首先准备一个容器，然后把干香菇清洗干净加入温水当中，一定要水没过所有的香菇，然后再加入一到两勺的白糖，这样静置半个小时左右，香菇就全部泡发好了，加入白糖来泡发可以最大程度的保留香菇中的鲜味。

妙招三:淀粉泡发

用清水把香菇洗净，然后在容器内加入一些冷水，把香菇全部放进去，再加入少量的淀粉，泡发一个小时左右就行了，泡发好的香菇只需要冲洗一下表面，可以更加干净的把香菇上的灰尘等清理干净，而且这样泡出来的香菇颜色更亮一些，看着就非常的诱人。这些就是泡发干香菇的几个小妙招，推荐给爱吃香菇的朋友们。

本文有关于干香菇泡发小妙招的相关问题就为大家介绍到这里了，干香菇泡发后美味而且营养，如果我们按照日常生活中平常的的泡法会导致营养流失，味道也会因此而流失，这样反而得不偿失，所以大家不妨可以试一试以上的这些泡发方法哦！