干香菇怎样泡发才快 干香菇的泡发方法,干香菇怎么泡发

1、干香菇怎样泡发才快 干香菇的泡发方法

1、凉水泡发，如果用凉水泡发干香菇，1般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第2天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。

2、温水泡发，这个方法是最适合泡发干香菇的，首先将干香菇清洗干净后加入到3十度左右的水中，最好将香菇根部去掉，然后将香菇盖子朝下置于水中浸泡差不多1/2个小时就能变软。

3、热水泡发，用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制7个小时左右，首先将香菇的根部朝下，变软后用手将香菇的表面轻轻地搓洗，然后让香菇身上的1些附着物搓洗下来后沉淀在水中。

2、干香菇怎么泡发

1、热水，且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡1个小时至两个小时即可。

2、水泡也可以，只是香菇含有1种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多。1般个头小的泡发时间短1点，10个小时，体积比较大的，泡发时间最少应不少于12个小时。不过，用冷水也不能太久,太久的话,营养成分都泡出去了，也会使香菇的香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值。

3、不要用开水泡香菇，为快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。

3、干香菇怎么泡发

1、热水，且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡1个小时至两个小时即可。

2、水泡也可以，只是香菇含有1种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多。1般个头小的泡发时间短1点，10个小时，体积比较大的，泡发时间最少应不少于12个小时。不过，用冷水也不能太久,太久的话,营养成分都泡出去了，也会使香菇的香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值。

3、不要用开水泡香菇，为快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。