鲜虾冬菇青菜粥

提示:切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 葱:适量
• 冬菇:适量
• 大蒜:2瓣
• 料酒:适量
• 鲜虾:7只
• 油麦菜:1颗

做法/步骤

1/3

活虾去头剥皮；虾头和皮洗干净待用，虾肉切丁后用料酒、盐、糖少许盐渍。冬菇放热水泡开后切细丁。油麦菜切碎。大蒜切蒜蓉。小葱切葱花。倒半杯米进电饭煲煮。

2/3

冬菇切细丁。锅上油、微热后放入虾头虾皮翻炒至出油。开始出油后放入蒜蓉翻炒，蒜蓉焦之前加水开始熬汤，这时放入冬菇丁。

3/3

汤熬的差不多后，将电饭煲煮好的饭放进汤里熬煮，不时搅动、加水。自己觉得够粘稠了就可以放入青菜、稍过一会儿放入虾肉和盐。出锅前下点从葱花，也可加点香菜。