鲜虾菌菇白汁意面

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 意面:120克
• 牛奶:90毫升
• 鲜虾:8只
• 黄油:20克
• 橄榄油:1小勺
• 淡奶油:90克
• 白玉菇:50克
• 罗勒碎:少许
• 西兰花:50克
• 现磨海盐:少许
• 现磨黑胡椒碎:少许

做法/步骤

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准备好主要食材。

2/17

将淡奶油和牛奶各90g混合放入一个小碗里备用。

3/17

将黄油提前解冻，把20g的黄油切成小块备用。

4/17

西兰花掰成小朵焯水后沥干水分备用，白玉菇焯水后沥干水分备用，鲜虾白灼后剥成虾仁备用，

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准备调味料盐、黑胡椒碎、罗勒碎。

6/17

意面选用直条17号意面。

7/17

煮面时水开后放入意面，开盖儿大火煮8～10分钟左右。

8/17

煮好的面捞出后过凉水，沥干水分，滴入1小勺的橄榄油，搅拌一下备用。

9/17

中火起锅，低温放入黄油至黄油微微融化。

10/17

放入西兰花、白玉菇、虾仁，炒出香味。

11/17

倒入淡奶油和牛奶的混合液体。

12/17

改中火将锅里的食材煮开，煮至汤汁稍微有点浓稠，随后改小火，放入适量的现磨海盐调味。

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放入现磨黑胡椒碎，搅拌均匀。

14/17

放入煮好的意面。

15/17

小火煮约1分钟左右，撒少许的罗勒碎即可。 喜欢芝士的味道，可以放入少许的芝士粉。 煮的时候用筷子勤翻动一下，避免粘锅。

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成品图。

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成品图。