红烧牛排骨最正宗做法王刚？正宗红烧排骨做法清炖？
1、红烧牛排骨最正宗做法王刚？
红烧牛排骨最正宗做法王刚？步骤 1space这种是乡下现杀的牛排骨还带着好多的牛血，对我们来说辣椒是必不可少的。步骤 2space牛排骨也有肉多肉少的。有的两头都是大骨头，那种买来就不是很划算。我买的这种看起来还是有1点牛肉的。步骤 3space牛排骨砍成大小均匀的块，牛排骨容易缩水大1些也没关系。步骤 4space牛排骨冷水下锅加姜片料酒进行焯水。步骤 5space焯水过程中把浮沫舀干净。步骤 6space焯好水的牛排骨。步骤 7space锅里油烧热，牛排骨下锅加姜蒜朝天椒下锅炒香。步骤 8space加1勺盐步骤 9space老抽调色步骤 10space高度白酒去腥步骤 11space把牛排骨翻炒均匀，两边炒至焦黄色。步骤 12space加没过牛排骨面的水煮开步骤 13space加1两个8角1小块桂皮放高压锅内压2十5分钟，肉用筷子能扎透就可以。步骤 14space辣椒下锅炒出香味步骤 15space加1勺盐步骤 16space牛排骨下锅翻炒均匀步骤 17space加入高压锅内的原汤煮开步骤 18space出锅前撒上香菜步骤 19space香辣的牛排骨就做好了。
2、正宗红烧排骨做法清炖？
正宗红烧排骨做法清炖？步骤 1space起锅烧水，放料酒姜片，把排骨煮1下，几分钟，捞出控水。步骤 2space刷锅，放油，冰糖，小火熬化，排骨放进去，小火炒，使排骨表面粘上糖色，盛出。步骤 3space起锅，放油，炒葱姜蒜，豆瓣酱或者辣豆瓣酱，个人认为可以吃辣的话放辣豆瓣酱好吃哟，小火炒，不要炒糊，排骨放进去，翻炒。步骤 4space翻炒时，加，耗油，生抽，1点老抽，料酒，小火翻炒，大概10分钟-15分钟。加水。或者可以转入砂锅，加调料包，或者自己搭配，香叶8角桂皮1类的香料。开炖。步骤 5space出锅前半小时可以加土豆，或者，茄子块，蘑菇，偷偷尝1下汤，比正常稍微咸1点，让肉入味，加点盐，大概2小勺就可以。用时2小时。
3、正宗红烧排骨的做法
1、适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；
2、放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸；
3、加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软） 后，开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅。
4、红烧排骨的正宗做法
准备的东西有肉桂、葱、姜、8角，佐料有料酒、醋、酱油、老抽、糖、盐。 先准备的工作是 用1个小碗放入1勺料酒，两勺醋，3勺酱油，1勺老抽，两勺糖，盐少许（根据自己口味定量）。 PS:肉桂可放可不放，但是放了会吃起来不油腻 1.先用开水把排骨煮1下，这是为了把排骨里面残留的血水煮出来，不用煮熟，然后捞出来放在冷水里1洗，捞出备用。 2.锅放油，用葱、姜、8角、肉桂炒香后（就是炒得有了香味儿）放排骨，再继续炒两下，不用炒得时间很长，让后倒入碗中的佐料，接着倒半碗水。 3.大火烧开，改成小火慢炖，直到把锅里的水靠的快没有了，让汁浓稠（等待的时候千万别不管了，要不时的翻炒几回），这时候就可以乘出来了。 ……这是我妈最经典的做法，让我白吃不腻，我妈在1边说着我打出来的，嘻嘻嘻……。
5、最正宗红烧牛排骨的做法红烧牛排骨如何做？
红烧牛排骨材料牛排骨1根，8角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽1勺，料酒1勺做法1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味4.开大火收汁。
6、红烧牛排骨最正宗的做法？
红烧排骨是我们吃排骨的时候比较常见的1种吃法，大家可以通过吃红烧排骨这种食物来起到养生的功效，这样对我们健康也有好处，同时红烧排骨吃起来的味道也很不错，是大家都爱吃的，那么具体红烧排骨如何吃比较好，1起和煌旗君看看吧。红烧排骨的做法首先需要我们准备好排骨、食盐、冰糖、姜、8角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱。首先大家需要在锅中烧开水，然后在其中放入排骨，然后氽烫到血水烫出来的时候，这时候就可以把排骨捞起洗净，然后及时沥净水备用就可以了。然后我们在锅中放上1大匙的油，而冰糖是要用小火去煮到深褐的糖色才行，这时候我们再及时的加入排骨，炒到均匀上色就可以了。然后我们需要在锅中注上清水，同时水量刚好没过排骨就可以了。同时我们需要加入其中所有的调味料，用大火去煮开，然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中，然后加盖小火去焖煮上60分钟。继续煮，等到水剩下1/3的时候，我们就可以把桂皮，姜片，香葱，8角1起捞出。然后继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时就可以了。继续转大火，把汤汁煮到锅底位置的时候就完全入味，可以出锅了。红烧排骨的营养价值吃红烧排骨对我们健康是有好处的，首先红烧排骨吃起来的味道是非常鲜美的，而且也不油腻，同时红烧排骨是属于1种味甘咸、性平的食物，而且红烧排骨还可以起到入脾、胃、肾经的功效，同时红烧排骨还可以有很强的滋阴壮阳、益精补血的功效产生，对于气血不足，阴虚纳差的朋友们来说吃红烧排骨是很适合的，可以帮助滋补身体。在红烧排骨中不仅是含有大量的蛋白质、脂肪、维生素的存在，同时在红烧排骨中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等我们人体所需要的物质存在，对于幼儿和老人来说是可以帮助提供钙质的，对我们骨骼健康是有好处的。在红烧排骨中实际上是带有猪肉的，而且其中是有我们人体所必需的脂肪酸存在，这样就可以起到帮助我们人体提供血红素的功效，是可以帮助补血益气的，同时在红烧排骨中还有大量的半胱氨酸，可以改善我们人体对铁元素都吸收，这就能起到改善缺铁性贫血问题的功效。红烧排骨的窍门想要烹饪出美味的红烧排骨，首先需要挑选出优质新鲜的排骨才行，特别是在上面的肉比较多的排骨比较好。再给排骨焯水的时候，我们需要在其中放入花椒，这样就可以有很强的去腥增香效果产生。而且对红烧排骨来说，实际上炒糖色的效果是要比酱油更好的，特别是在上色的时候就会更好看了，同时也可以让红烧排骨的味道更好了。不过在炒糖色的时候1定要小心，必须要避免炒糊的情况产生才行。在煮红烧排骨的时候是，由于其中的汤汁是会越来越少的，这时候需要我们去经常性的翻动排骨，这样才可以均匀的上色入味，还可以避免烧糊的情况产生。宝宝可以吃红烧排骨吗对于宝宝来说，吃红烧排骨的时候要注意，虽然说宝宝在4个月以后就可以吃辅食了，但是对红烧排骨这样的肉类食物来说，我们就要小心了，较好还是等到78个月之后吃，同时1定要适量的去吃，不能1次性吃的太多了，同时对宝宝来说肠胃比较弱，消化起来也比较困难，所以较好还是吃清淡的排骨汤好，这样对宝宝健康更有好处，红烧排骨还是少吃比较好。吃排骨的好处吃排骨对我们健康有好处，吃排骨的补钙功效是很强的，是我们预防骨质疏松的好选择，在排骨中的钙元素是非常丰富的，所以说吃排骨是很适合的，同时在排骨中还有大量的特殊营养物质以及胶原蛋白的存在，对人体来说是可以起到促进身体健康的功效，特别是可以帮助我们调整内循环，对于补钙也有好处。在排骨中实际上还有类粘脱和骨胶原的存在，这些物质是会直接影响到我们人体毛发、指甲和皮肤健康的，如果说经常吃排骨，那么对我们这些部位都是有好处的，同时在排骨中实际上还有抗衰老的功效，所以说吃上很不错的，对我们健康是有很大帮助的。排骨的适宜人群排骨对我们1般人来说都是可以吃的，特别是对儿童和老人来说食用排骨是很适合的，在排骨中含有丰富的铁、钙存在，同时在其中蛋白质、脂肪、维生素都很丰富，再加上大量的磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，对于儿童以及老年人的大脑以及骨骼健康，都有好处。吃猪肉的注意事项吃猪肉的时候1定要适量，同时不能1味的去吃瘦肉，觉得这样比较健康，还不会发胖，但是对瘦肉来说，吃多来说会影响我们血管健康的，还是应该适量的吃，而且肥瘦相搭配适宜才较健康美味。红烧排骨这道菜大家都是比较熟悉的，因为这种食物吃起来的味道是非常好的，所以说很多人对这款食物都爱吃，同时红烧排骨的味道也的确很不错，不过我们1定要学会烹饪的方法，这样才可以让我们烹饪出更加美味的红烧排骨。
