红烧大骨头最正宗的做法王刚？红烧大骨头怎么做
1、红烧大骨头最正宗的做法王刚？
1、准备骨头1份
2、在开水中焯1下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色
4、准备调料包：大料2个、花椒1小勺、桂皮1块、生姜4片、香叶2片，茴香1小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油1汤匙
5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂
7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
2、红烧大骨头怎么做
因为在家里做红烧排骨没有器材，是冇办法做到像外面买的那些1样味道，不过都好吃。 做法：把红糖和味事达酱油再加上水煮融，然后用东西吧排骨夹住，在沸腾的调味料里1上1下的弄着，直到熟了为止。
3、高压锅红烧大骨头的做法？
1、准备骨头1份
2、在开水中焯1下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色
4、准备调料包：大料2个、花椒1小勺、桂皮1块、生姜4片、香叶2片，茴香1小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油1汤匙
5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂
7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
4、红烧大骨头制作方法
1、猪大骨头2根、食盐15克、冰糖40克、鸡精10克、葱1根、姜1小块、料酒100毫升、生抽2汤匙、白糖10克、炖肉料1袋。
2、炖肉料取1半，包成纸包。葱姜切片备用。
3、大棒骨洗净后，提前1天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。
4、炖制大棒骨，1定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包。
5、准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。1直炒到冰糖起沫，开始变色。
6、冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化。
7、将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可。
5、红烧大骨头土豆香菇怎么做好吃
前言大骨头很有营养，和土豆1起红烧，味道非常好~我们全家都爱吃~材料主料：猪骨头500g、土豆200g、蘑菇100g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量红烧大骨头土豆香菇1将新买的大 骨头洗干净，准备好。2将1个土豆起皮，切成小块准备好。3将锅烧热，加油。4将葱和姜辣椒爆出香味道后，将大骨头炒几分钟。5将大骨头炒边了颜色后，加适当的调料。6等大骨头炒入味后加适量的水，大火炖12分钟。7开了十几分钟之后加切好的土豆块。8继续炖10几分钟后，收汤关火。9再把洗干净的香菇加到锅里。10出锅装盘。小贴士注意要将大骨头多炒会好吃。
6、红烧大骨头炖汤，做法？
红烧的大骨头怎么做汤 材料 豆腐，木耳，胡萝卜，香菜，葱末，盐，鲜酱油，香油，鸡精 做法 1.将豆腐洗净，切成均匀小块;木耳温水泡好，洗净，撕成小片;胡萝卜洗净，斜切片，待用。 2.锅内放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入胡萝卜，木耳煸炒片刻，加鲜酱油，盐，适量清水，烧开， 放入豆腐块，转中火煮十分钟，淋上香油，加入鸡精，搅拌均匀，撒上香菜即可.。
