金针菇和虫草花炒肉

金针菇和虫草花炒肉的做法：

方法一：

食材：

主料：虫草花300克、猪肉80克，金针菇200克。

辅料：植物油1勺、大葱1段、蒜1粒、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、鸡粉1匙

方法步骤：

1、新鲜猪肉、虫草花、金针菇洗净

2、锅中热油，放入切好的肉片，炒出油脂

3、猪肉变色出油后放入葱花和姜蒜片炒香

4、烹入料酒，加入生抽和鸡粉，翻炒均匀后加入虫草花和金针菇，大火炒至虫草花变软缩小即可

方法二：

食材：

主料：虫草花15g、金针菇200g、腊肉100g

辅料：胡椒粉3g、盐3g、黑木耳适量、胡萝卜适量、酒20g

方法步骤：

1、金针菇去根洗净，虫草花提前用水泡发

2、腊肉切片，把肥的部分单独切出来

3、小火煎肥的腊肉，同时放入些姜末，煎到油脂出来

4、放入腊肉煸炒至变色

5、倒入适量的猪油，加入胡椒粉

6、加黄酒

7、炒5分钟左右

8、胡萝卜切丝，黑木耳切丝下入锅中

9、虫草花放入

10、炖5分钟后加入盐

11、继续炒3分钟左右即可

小贴士：虫草花和黑木耳要提前用水泡发。

虫草花的营养价值：

虫草花虽然从本质上说是一种菌类，但是它的营养价值却比一般的菌类都要高，人们更愿意称它为中药材，因为它有着与冬虫夏草差不多的功效。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，还含有丰富的维生素成分，能补充人体所需的营养价值。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。所以，虫草花有着益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

除此之外，它的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在9

1、7%以上；主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

虫草花还具有降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用；以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞及骨髓成纤维祖细胞的增殖的功效呢。

友情提示：虫草花在本质上属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇是属于同一类的，所以是没有什么副作用的。只不过虫草花这种“磨菇”非常的特殊，其对人的益处远非一般磨菇所能比，它拥有极高的养生保健与防病治病价值，长期食用不会使人产生耐药性。虫草花的主要有效成分是虫草素、虫草多糖、虫草酸、不饱和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物碱、抗菌活性物质以及微量元素等。到目前为止，医学上没有证实这些成份在合理剂量下长期作用于人体会产生耐药性以及其他副作用。所以，虫草花虽然没有什么副作用，但是也不要一次性吃太多啊，为了自己的身体健康，不能任性哦！