老人吃口蘑的好处有哪些？口蘑的做法

1、提升免疫力 口蘑里面富含大量的硒元素，可以预防过氧化物对机体的损害，还能提高甲功的能力，同时具有提升免疫力的效用。

2、排毒、预防便秘 口蘑里面富含大量的粗纤维和木质素，具有润肠通便的效用，而且还能清除体内多余的糖分和胆固醇，对预防便秘、降血糖、预防血管病、排毒等都十分有益。

3、补钙、壮骨 口蘑里面富含很多维生素D，人们多吃口蘑，可以预防骨质疏松、壮骨、补钙。 保护肝脏 肝脏是我们人体重要的器官，其对我们的健康影响是很大的。而口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

4、预防骨质疏松 常吃口蘑还可以预防骨质疏松，尤其是中老年人可以适当多吃些。而最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

怎样吃口蘑? 口蘑冬瓜蛤蜊汤 做法：提前一晚用盐水泡蛤蜊，冬瓜和口蘑洗干净切片，枸杞泡洗。用汤锅煮开水，放入冬瓜和口蘑，十五分钟后加入蛤蜊和枸杞，等到蛤蜊煮开口就可以了放入调料出锅。 口蘑鲜笋排骨汤 备好竹笋、排骨、口蘑、姜片，盐等。首先切好排骨，竹笋去壳焯水，然后将口蘑切瓣，加入材料依次放入锅里加清水烧开，慢火煮一个小时左右，最后加盐调味。

吃口蘑的注意事项

1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。

3、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

4、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。