老人吃平菇的好处有哪些？

抑制肿瘤 近年来对于各种菌类食物抑制恶性肿瘤的研究是非常多的，而其中平菇含有抗肿瘤的一些元素，比如硒和多糖体，这些东西对肿瘤细胞有非常强的抑制作用，且具有免疫特性。 提高免疫力 由于平菇还有比较丰富的维生素，那么对于提高免疫力肯定非常友好。 降低血脂 研究发现平菇中有非常多的矿物质可以帮助促进人体的新陈代谢，所以如果有一些想要减轻体重的朋友是可以多吃一些的，新陈代谢加快了之后就可以帮助自己更好的减轻体重。 调节神经功能 这个作用是很有用途的，比如帮助更好的睡眠、恢复精神等等都是很重要的。

平菇的食用建议 平菇可以炒、烩、烧。平菇鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。每次食用平菇100克左右为宜。 在选购平菇时，要挑选颜色正常，气味清香，无任何奇怪味道，质地要脆嫩而且肥厚，表皮光滑无虫的品种。除此之外，叶片向内歪曲的平菇食用效果最佳。不要选那些起皱、带黏液、带斑点或菌盖已裂开的平菇。 平菇买回后，尽量当天就吃。如需存放，将其放在纸袋里或用湿布包裹，放在冰箱里冷藏，但最好也不要超过2天。平菇不适合放在密封的塑料袋里保存。

以上就是老人吃平菇的好处介绍了，平菇非常适合老人吃，但是吃的时候要注意它的食用禁忌，而且要适量，吃太多不利于消化哦。